Nasi Bakar Ikan Tongkol Kemangi

Bismillahirrahmanirrahim Assalamualaikum, selamat malam sobat cookpaders 🤗🤗🌱🌾💕. Nasi Bakar Ikan Tongkol dadakan bikinnya. Ceritanya waktu sore hujan gerimis nungguin kang bakso tidak lewat lewat. Padahal rencana mau makan bakso langganan yang ada ketupatnya, biar kenyang dan malam nanti tidak makan malam. Akhirnya bikin nasi bakar yang gurih nasinya dan isiannya. Harumnya semerbak saat dibakar, bikin seisi rumah auto laper pengin makan. Mari silahkan menuju ke resepnya 😉. #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #kopijos #MenuBakaran #Kopijos_MenuBakaran #GAS2025 #Kopijos_Desember2025 #nasibakar #alarumah

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Nasi Bakar Ikan Tongkol Kemangi

Ingredients

5 servings
  • 800 gram Beras
  • secukupnya Santan kental sedang
  • 1 batang Sereh
  • 3 lembar Daun Salam
  • 2 lembar Daun Jeruk
  • 2 lembar Daun Jeruk
  • secukupnya Garam, Gula, Penyedap
  • 1 ekor Ikan Tongkol Pindang uk.besar
  • 4 butir Bawang Merah
  • 3 siung Bawang Putih
  • 6 buah Cabai Rawit Merah campur cabai Keriting merah
  • 1 batang Sereh
  • 3 lembar Daun Jeruk
  • 1 g enggam Daun Kemangi
  • secukupnya Garam, Gula, Kaldu bubuk

Steps

  1. Persiapan alat dan bahan. Membuat isian nasi bakar. Ikan tongkol pindang disuwir suwir ambil dagingnya saja. Bumbu duo bawang diiris, cabai dihaluskan.

  2. Tumis bumbu hingga harum. Tambahkan suwiran tongkol, aduk sebentar kemudian tambahkan sedikit air, aduk rata dan biarkan mendidih.

  3. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk. Lakukan tes rasa. Setelah rasa pas dan tumisan ikan menjadi asat, tambahkan daun kemangi. Aduk rata sebentar hingga daun kemangi layu, setelah itu matikan api kompor. Sisihkan.

  4. Membuat nasi gurih. Didihkan santan dan air secukupnya bersama daun salam, daun jeruk, sereh dan garam. Masukkan beras dan masak hingga air menyusut dan nasi setengah matang. Panaskan dandang, kukus nasi aron hingga menjadi nasi matang.

  5. Penyelesaian: Siapkan daun pisang dibersihkan dahulu dengan dilap menggunakan kain lap bersih. Potong daun pisang dengan ukuran agak lebar (-+30 cm). Letakkan nasi pada selembar daun pisang, tambahkan isian nasi bakar (ikan tongkol suwir) kemudian rapikan. Bungkus seperti membungkus pepes. Lakukan hingga selesai.

  6. Bakar bungkusan nasi dengan menggunakan wajan/pemanggang. Dibalik sisi satunya hingga permukaan daun pembungkus kecoklatan. Selesai.

  7. Sajikan segera. Alhamdulillah, lezatnyaa 🤗💕.

Source: Cookpad Indonesia by 🌱Bunda Zaza

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...