Nasi Bakar Ikan Tongkol Kecombrang
Assalamu'alaikum.. Ikutan memeriahkan Hari Kemerdekaan Indonesia ke 79 thn. Tema kali ini yaitu membuat kreasi hidangan nasi. Nahh.. saya dan suami suka banget makan nasi bakar, mau isian ayam suwir, ikan teri ataupun ikan tongkol. Kali ini saya bikin Nasi Bakar Ikan Tongkol Kecombrang.. wangi dan aromanya itu loh.. enak banget 😋 #NasiMerdeka #Horas_MiGomakNasiMerdeka #CookpadCommunity_Sumut
Ingredients
- 1 mangkuk nasi putih
- 500 g r ikan tongkol
- 1 buah kecombrang (iris)
- Segenggam daun kemangi
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 ruas sereh, geprek
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 25 buah cabe rawit
- 10 buah cabe merah
- secukupnya Garam, gula, kaldu jamur
- Sate udang bakar pedas
- secukupnya Daun pisang
Steps
Cuci bersih ikan, goreng hingga matang, tiriskan. Setelah dingin suwir" ikan.
Siapkan bahan bumbu halus, daun kemangi dan kecombrang.
Haluskan bumbu. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan sereh, jahe dan lengkuas masak hingga harum, masukkan kecombrang. Tambahkan sedikit air.
Masukkan ikan, daun kemangi, garam, gula dan kaldu jamur. Masak hingga tercampur rata dan air menyusut. Matikan kompor dan cek rasa.
Siapkan daun pisang yg sudah di bakar sebentar diatas kompor. Taruh ikan tongkol dan nasi. Kemudian bungkus dan beri tusuk lidi di setiap ujung.
Bakar di teflon hingga warna daun kecoklatan. Nasi bakar ikan tongkol kecombrang siap dinikmati bersama pelengkap lauk lainnya.
Loading comments...