Nasi Bakar Ikan Asap Masak Cabe Hijau
Makan malam kami menjelang pergantian Tahun 2026 sangat Cookpad banget. Sesuai dengan tema Posbar Cookpad minggu ini, yaitu Bebakaran, aku siapkan menu Nasi Bakar Ikan Asap Masak Cabe Hijau. Aku pilih Nasi Bakar karena cara masaknya dibakar. Dan toppingnya aku pilih Ikan Asap karena aku lagi punya stok ikan asap dari Kupang. Kebayang salah satu menu di salah satu resto terkemuka di Jakarta, nasi bakarnya dimasak dengan Cabe Hijau. Jadilah menu ini. Ternyata enak banget. Bagi yang suka pedas bisa ditambahkan dengan Cabe Rawit Merah yang lebih banyak. Yuuk.. selamat Tahun Baru 2026.. #CINTE_MenuBakaran #MenuBakaran #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta
Ingredients
- 8 centong besar nasi
- 250 gram Ikan Asap, disuwir-suwir
- 2 ikat Kemangi
- 100 ml air
- 2 sdm Minyak Goreng untuk menumis
- 5 siung Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 150 gram Cabe Hijau (campur cabe besar dan cabe keriting hijau
- 1 g enggam Cabe Rawit
- 1 batang Sereh, digeprek
- 5 lembar Daun Jeruk, dibuang tulangnya
- 1 sdm Garam
- 1/2 sdm penyedap jamur
- 1 sdt Gula Pasir
Steps
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan semua cabe hijau. Haluskan dg chopper dan tambahkan air.
Panaskan minyak dan tumis bumbu halus. Tambahkan sereh dan Daun Jeruk. Masak sampai matang. Setelah itu siapkan bumbu penyedap dan masukkan bumbu penyedap.
Setelah air agak asat, masukkan suwiran ikan asap. Masak sampai air asat.
Setelah itu bagi tumis ikan asap ini jadi 2. Setengah sisanya masak kembali bersama nasi seperti masak nasi goreng. Lakukan test rasa. Setelah rasanya ok, matikan api dan pindahkan ke tempat lain.
Sambil menunggu agak dingin, siapkan semua peralatan untuk membungkus.
Ambil 2 lembar daun pisang, lalu ambil 2 centong nasi, lalu tambahkan topping tumisan ikan asap dan kemangi. Rapikan bungkusan dengan tusuk gigi di kedua sisinya. Setelah semua bahan habis, rapikan ujung bungkusan dengan menggunting daun di ujung kiri dan kanan.
Bakar di atas teflon. Sampai kedua sisinya kering. Sebelum dibakar akun olesi dengan minyak agar mengkilap.
Setelah dibakar, siap disajikan.
Loading comments...