Nasi Bakar Ayam Suwir Cabe Ijo (serba sisa)
Nasi Bakar adalah kuliner khas Sunda (Jawa Barat) yang diberi isian sesuai selera. Ada isi cumi, ayam, oncom dan lainnya. Aromanya wangi menggugah selera. Biasanya disajikan direstoran2 Sunda tapi sekarang sudah banyak juga ditemukan direstoran2 diluar Jawa Barat Kali ini bikin nasi bakar dengan bahan serba sisa. Ayam diungkep dengan bumbu sisa ungkepan, sambal ijo sisa juga ditumis bareng bumbu ungkep dengan minyak sisa goreng ayam. Nasinya sisa semalem. Lumayankan buat sarapan sebelum lomba Agustusan kemarin 😁, irit bumbu dan ga pake lama, nasi bakarpun bisa disantap Source : resep sendiri @cooking_with_hadleny saya modif dengan cabe ijo . . . . #Posbar #MasakanDaerahku #nasibakar #Pais_SilihCooksnapCocomba #cookpadcommunity_bandung #authorsbandunghebring #cocomba #ResepHadleny #IdeMasakHariIni #kulinerbandung #masakansunda
Ingredients
- 4 porsi sedang nasi sisa semalam
- 250 g r dada ayam, cuci bersih
- 1 mangkok sedang sisa bumbu ungkep ayam
- 1 mangkok sedang sisa sambal ijo
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 100 ml air
- 5 sdm minyak goreng bekas goreng ayam
- Secukupnya daun (sisa bikin pepes tahu)
- Secukupnya tusuk gigi
Steps
Ungkep ayam dengan sisa bumbu ungkep, air, garam dan gula pasir hingga airnya habis. Tuang minyak goreng lalu bakar sambal dibolak balik hingga agak kecoklatan. Matikan api
Angkat ayam dan suwir-suwir kasar. Sisihkan dulu lalu tumis bumbu ayam dan sisa sambal ijo Padang hingga harum
Masukkan ayam suwir. Masak hingga bumbu meresap sambil koreksi rasa. Matikan api
Siapkan daun pisang. Tata nasi secukupnya diatasnya. Tambahkan 2sdm tumisan ayam suwir. Tutup lagi dengan nasi
Bungkus sambil dipadatkan dan semat dengan tusuk gigi. Bakar hingga daunnya berwarna kecoklatan dengan api cenderung kecil dan nasinya harus benar-benar panas hingga kedalam. Angkat dan sajikan
Loading comments...