Nasi bakar ayam suir
Ini pertama kalinya aku masak nasi bakar... ternyata bikin sendiri itu lebih enak.. walaupun capek dan ribet bikinnya, tp ada kepuasaan tersendiri... 🤭semoga kalian sukaa yaaa sama resep ku ini.. tp kalo ada yg ga sesuai sama hati kalian, boleh di buang, boleh di tambahkan.. intinya memasak itu tidak ada patokan. happy cooking 🥰🥰
Ingredients
- 375 g r beras
- 500 ml air
- 5 siung bawang merah
- 1 batang serai
- 1 jempol lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 5 buah cabai rawit
- 50 g r kemangi
- 2 sdm margarin
- 350 g r paha ayam fillet (boleh pake dada)
- 1 buah jeruk nipis
- 1/4 sdt garam
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah
- 15 buah cabai merah rawit (boleh lebih)
Steps
Panggang semua bumbu untuk nasi, kecuali margarin dan kemangi.. gak usah di potong kecil2 yaaa bun.. utuh aja..
Oseng-oseng sampai agak sedikit ada gosong-gosongan biar keluar wangi smoky
Cuci beras hingga bersih, tambahkan 500ml air (sesuai takaran yg mau di buat aja)
Masukkan bumbu yg sudah di panggang tadi ke dalam beras, masukkan 2 sdm margarin, 2 sdt kaldu ayam bubuk, ½ sdt garam, ¼sdt lada bubuk (sesuai selera)
Lalu masak nasi hingga matang
Setelah nasi matang, aduk merata. pisahkan cabai utuh untuk di taruh di atas nasi bakar nanti
Cuci bersih ayam, setelah itu tambahkan perasan air jeruk dan garam. lalu di remas-remas (untuk menghilangkan bau amis)
Rebus ayam didalam air yang sudah di tambahkan sereh dan daun salam
Setelah ayam matang dan dingin. suir-suir ayam sesuai selera.
Panaskan minyak, masukkan daun jeruk. lalu masukkan bumbu yang sudah di haluskan
Masak bumbu hingga tanak. setelah itu, masukkan ayam yang sudah di suir-suir
Tambahkan seasoning seperti garam, penyedap, gula.
Aduk-aduk, dan masak hingga air menyusut
Setelah ayam matang.. bersihkan daun pisang, dan panaskan daun pisang sebentar biar gampang saat membungkus (bisa di jemur di bawah sinar matahari, di bakar di atas kompor, atau di kukus)
Setelah itu, cetak nasi di dlm cetakan mau bulat atau kotak terserah
Urutannya yg paling pertama, cabai rawit, kemangi, ayam suir, nasi.
Agak di penyet2 biar padet ga mudah buyar.. (entah bahasanya gimanaa)
Cetak di atas daun pisang... (begini beb kira2.. maaf ini mengsang mengsong)
Lalu bungkus pake tusuk gigi atau lidi (tapi lidinya harus bersih yaa jangan yang buat nyapu karang. maap aku ga jago ngebungkusnya pokoknya begitulah bentukannya)
Bakar nasi di teflon atau di panggangan boleh, dimanapun lah...
Nasi bakar siap di nikmati... selamat makaaaannn 🥰
Loading comments...