Nasi Bakar
Asal usul nasi bakar sebenarnya hingga saat ini masih dipertanyakan karena banyak daerah yang mengklaim asal dari nasi bakar ini. Tapi kebanyakan orang menduga kalau nasi bakar aslinya berasal dari Jawa Barat karena dulunya banyak dijumpai di daerah tersebut. Konon, makanan yang punya aroma wangi khas ini sudah ada sejak lama. Tapi keberadaannya baru mulai diketahui oleh masyarakat di luar Jawa Barat pada sekitar tahun 90-an. Sementara kepopulerannya baru mulai naik daun pada awal tahun 2000-an. Jika awalnya nasi bakar hanya disajikan di restoran-restoran Sunda saja, saat ini Teman Kuliner juga bisa menjumpainya di restoran Indonesia. Happy Cooking 😘 #NasiMerdeka
Ingredients
- Secukupnya daun pisang
- Secukupnya tusuk gigi / lidi (untuk semat)
- 2 cup beras
- Secukupnya air (sesuai selera seperti anda memasak nasi biasa)
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 buah cabe merah
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm mentega / margarin
- 1 resep ayam suwir
Steps
Cuci beras hingga bersih, sisihkan
Iris tipis bawang merah dan bawah putih, potong cabe jd 3 atau 4 bagian. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang, serai, daun salam, dan lengkuas hingga bawang layu dan wangi
Masukkan dalam beras yg sudah diberi air (bisa juga diganti dgn santan jika suka), garam, dan kaldu bubuk. Letakkan mentega diatasnya Beras jangan diaduk bersama rempah"yg sudah masuk, karna bisa menghambat proses pematangan, biarkan rempah" mengambang di atasnya. Kemudian masak seperti jika masak nasi pd umumnya (menggunakan rice cooker)
Ketika nasi matang, bisa diaduk secukupnya saja
Resep isian ayam suwir sudah saya cantumkan di bawah yaa. Bentangkan daun pisang, beri isian, timpa dengan nasi
Gulung, padatkan, dan semat dengan lidi
Bakar diatas teflon, atau alat pemanggang apapun. Bisa juga dengan oven ± 5-7 menit hingga daun terlihat agak menghitam. Siap dihidangkan
Loading comments...