Nasi Ayam Panggang Sederhana dan Tersimpel Dengan Lalapan Kemangi Sambal Terasi

Ayam panggang sederhana, mudah, minim bumbu, minim minyak, sehat, tidak amis dan pastinya praktis. Ditambah dengan lalapan kemangi dan sambal terasi beuhh niqmat parrahh💖✨ Nb : 1. Kalau mau ayam panggang tanpa minyak, silahkan dipanggang tanpa minyak (aku pakai sedikit minyak agar tidak lengket dan tidak amis). Kalau mau lebih sehat boleh dikukus ataupun direbus. Silahkan sesuaikan dengan selera masing-masing. 2. Bahan-bahan sambal terasi tidak harus digoreng terlebih dahulu. Bisa dibakar, direbus ataupun dikukus. Sesuaikan dengan selera masing-masing.

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Nasi Ayam Panggang Sederhana dan Tersimpel Dengan Lalapan Kemangi Sambal Terasi

Ingredients

4 servings
  • 5 pcs Paha ayam (bisa diganti pakai bagian ayam lainnya)
  • 3 buah Jeruk nipis
  • secukupnya Garam
  • 2 sdm Minyak goreng
  • secukupnya Cabai merah
  • secukupnya Bawang merah
  • secukupnya Bawang putih
  • 1 buah Tomat
  • 3 pcs Terasi (dari 6 pcs kecil terasi, aku hanya pakai 3 pcs saja. Sesuaikan dengan selera masing-masing)
  • secukupnya Gula pasir
  • sejumput Garam
  • secukupnya Kaldu ayam bubuk
  • 1/2 buah Jeruk nipis
  • secukupnya Minyak goreng
  • 2 ikat Kemangi

Steps

  1. Pertama, masak paha ayam panggang. Siapkan paha ayam. Pesiang, cuci bersih dan tiriskan. Kemudian marinasi ayam menggunakan air perasan jeruk nipis dan garam. Setelah itu, baluri paha ayam dengan 2 sdm minyak goreng secara menyeluruh, masukkan ke dalam oven, panggang ayam menggunakan api atas bawah dengan suhu 180° c selama 90 menit.

  2. Ayam panggang sederhana, sehat dan praktis siap dihidangkan✨✨

  3. Kedua, buat sambal terasi. Siapkan bahan pembuatan sambal terasi. Pesiang, cuci bersih dan tiriskan.

  4. Panaskan minyak. Masak bahan sambal terasi mulai dari bawang merah dan bawang putih, masak hingga harum serta layu. Lalu masukkan cabai merah, masak hingga cabai matang, angkat dan tiriskan minyaknya.

  5. Selanjutnya, masak terasi hingga matang, angkat dan tiriskan. Masak tomat hingga matang, angkat lalu tiriskan. Taruh semua bahan yang sudah digoreng ke dalam piring.

  6. Siapkan cobek. Taruh semua bahan sambal terasi ke dalam cobek. Tambahkan gula, garam dan kaldu ayam bubuk. Haluskan, tambahkan air perasan jeruk nipis, koreksi rasa, jika rasanya sudah pas, sisihkan. Nb : Aku hanya pakai 3 pcs terasi dari 6 pcs yang sudah digoreng.

  7. Terakhir, plating nasi, ayam panggang, sambal terasi dan kemangi diatas piring. Sepiring nasi ayam panggang tersimpel dan terenak parrahh (khususnya sambal terasi yang membuat hidangan ini terasa semakin istimewa) siap dinikmati sepenuh hati😋💖💖

Source: Cookpad Indonesia by Mahbubah Najah (The Luckiest Woman)

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...