Nasbak cumi sambel ijo
hari weekend yang cerah, off kerja dan santai dirumah. Tiba tiba terinspirasi ingin membuat nasbak dengan menu cumi asin cabai hijau yang pedas. Langsung saya gasskan ke warung sayuran yang ada didekat rumah untuk mencari bahan bahannya. taraaa off weekend ditemani dengan nasbak cumi dipadu dengan harumnya khas daun pisang 😍🥳
Ingredients
- 2 ons cumi asin
- 1 ikat kemangi
- 4 -5 biji tomat hijau
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 cm jahe (opsional)
- 30 biji cabai rawit hijau (jika mau lebih pedas boleh ditambahkan lebih)
- 350 g rm Beras kurleb
Steps
Bersihkan cumi asin, cuci bersih.
Didihkan air panas. Dan cumi yang sudah dicuci lalu direndam dengan air panas (untuk menghilangkan sedikit rasa asinnya) kurleb 3 menit.
Cumi yang sudah direndam air panas angkat lalu tiriskan.
Untuk cabai hijau, bawang putih, bawang merah, dan jahe di ulek (tumbuk)
Untuk tomat hijau di iris atau rajang
Tumis bumbu yang sudah di tumbuk, di minyak yang sudah dipanaskan lalu masukkan tomat irisan, dan disusul cumi yang sudah ditiriskan. Beri bumbu penyedap, gula Jawa, dan koreksi rasanya. Jika dirasa sudah pas boleh diangkat
Untuk beras saya masak di magic. dibumbu nasi liwet. Untuk bahan bumbu nasi liwet magic nya siapkan: 2 lembar daun salam, 1 potong serai, 1 ruas lengkuas, 1 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, penyedap rasa.
Cuci berasnya. rajang bamer dan baput lalu tumis, masukkan beras ke magic lalu masukkan tumisan bamer baput, daun salam, serai, dan lengkuas, beri sedikit garam dan penyedap.
Jika nasi sudah matang. siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan. Masukkan nasi sesuai selera, masukkan cumi diatas nasi, tambah daun kemangi, lalu bungkus dan kunci dengan sapuan lidi. Bakar diatas teflon yang sudah dipanaskan dan di lumuri dengan margarin.
Bakar kurleb selama 3-4 menit
Jika nasbak sudah matang. Angkat lalu hidangkan
Loading comments...