Mushroom Fennel Quinoa Stuffing
Isian quinoa gurih ini adalah alternatif isian tradisional yang lezat, kaya protein, dan bebas gluten.
Foto: SkinnytasteIngredients
7 servings
- 1 cup uncooked quinoa (rinsed well)
- 1 1/2 cups kaldu ayam rendah sodium (vegetarian menggunakan kaldu sayuran)
- 1 tbsp olive oil
- 1 small onion (diced)
- 3/4 cup fennel (diced)
- 1/2 cup celery (diced)
- 1/2 cup carrots (diced)
- 8 oz irisan jamur segar
- garam dan merica segar secukupnya
Steps
Cook rinsed quinoa in broth according to package directions.
Saat quinoa sedang dimasak, dalam wajan besar, tambahkan minyak zaitun ke dalam wajan, lalu bawang bombay, tumis satu menit.
Tambahkan adas, seledri, dan wortel, garam dan merica sesuai selera; masak sekitar 12-15 menit dengan api sedang, sampai sayuran empuk.
Tambahkan jamur ke dalam wajan, lebih banyak garam dan merica jika perlu dan masak sambil diaduk selama 5 menit, lalu masak dalam keadaan tertutup selama 2 menit, atau sampai jamur mengeluarkan sarinya dan matang.
Tambahkan quinoa yang sudah matang ke dalam wajan dan aduk rata.
Nutrition Facts
Macronutrients
Calories136
Source: Skinnytaste
Loading comments...