Mochi Onde-Onde

Bismillah Assalamu'alaikum Mam & Cookpaders Di #BelajarMasakBarengKomunitas , ini resep ke 2 dari kelas mochi yang aku bikin dengan memodifikasi dari hasil resep yang diberikan mbak @bintisae yaitu Mochi daging kelapa yang aku beri isian pasta ampas kacang hijau.. Jadilah Mochi Onde-Onde Dengan didukung produk RoseBrand yang sudah terpercaya dan banyak direkomendasikan sebagai bahan utama dalam pembuatannya karena kualitasnya yang gk diragukan lagi, membuat hasil mochinya lembut dan kenyalnya pas. #GAS2025 #KelasMochi #CookpadCommunity_Solo

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
Mochi Onde-Onde

Ingredients

5 servings
  • 100 ml santan
  • 3 sdm susu bubuk
  • 250 g r kacang hijau
  • 1 ltr air untuk merendam
  • 1/2 ltr air untuk merebus
  • 1 lbr daun pandan
  • 1/2 sdt garam
  • 120 g r gula pasir
  • 10 g r margarin
  • 2 tetes vanili cair
  • 4 sdm tepung maizena Rose Brand
  • 4 sdm tepung tapioka Rose Brand
  • 65 ml santan instan Rose Brand
  • 15 sdm air kelapa
  • 2 sdm gula pasir Rose Brand
  • sejumput garam halus

Steps

  1. Sebelum membuat Mochi, siapkan isiannya yaitu pasta kacang hijau (bisa mencari referensi cara membuat pasta kacang hijau atau bisa melihat resep pasta ampas sari kacang hijau ku yang terlampir resepnya).

  2. Membuat MOCHI : Siapkan bahan mochi yang dibutuhkan. Masukkan semua bahan dalam panci anti lengket.

  3. Campur dalam wadah, santan instant Rose Brand dan air kelapa, aduk rata.

  4. Panaskan diatas wajan anti lengket dengan api kecil, sampai adonan mochi menggumpal, kurang lebih 1 menit, setelah menggumpal, teruskan membolak-balik adonan sampai seluruhnya matang. Total pengerjaan kurang lebih 5 menit. Matikan api dan biarkan adonan sampai hangat.

  5. Setelah adonan mochi hangat, bagi 5 sampai 7 bagian adonan (tergantung banyak sedikitnya isian pasta ampas sari kacang hijaunya dan besar kecilnya mochi). Dengan bantuan plastik, pipihkan sampai ketebalan kurang lebih 1cm. Letakkan isian pasta ampas sari kacang hijau di atasnya. Lalu bungkus, rekatkan bagian yg terpisah dengan cara mencubit-cubit adonan. Lakukan sampai adonan habis, sisihkan. (jangan khawatir jika permukaan atau bentuknya tidak mulus sempurna)

  6. Lanjutkan Gulingkan mochi ke wijen sangrai sampai permukaannya tertutup. Sisihkan mochi. Ulangi lagi prosesnya hingga semua mochi terbalut wijen.

  7. Mochi onde-onde siap disajikan.

Source: Cookpad Indonesia by Anggraeni Lukastuti

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...