Mocca Chiffon Cake (Putih Telur)

Sulap putih telur jadi hantaran super cakep yuk..... Kidos sampai ambil bolak balik ke kulkas nihhh...cakenya harum dan lembut banget. Chiffon putih telur yang dibikin motif macan, dilapisi buttercream mocca jadoel dan meses coklat. Favourite bgt nih. Tinggal dikemas wadah yang cakep udah siap dijadiin hantaran lebaran. Saya rebake Taro chiffon putih telur mbak @ardhaniluvnabva dengan konversi resepnya ke putel 450 grm. Resep yang tertera di bawah ini adalah resep asli yaaa.... #SurabayaCore2026 #SurabayaCore_HantaranBerkesan #HantaranHariRaya #InspirasiDapurRamadan #Coboy2026 #CookpadCommunity_Surabaya

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
Mocca Chiffon Cake (Putih Telur)

Ingredients

12 servings
  • 180 g rm terigu pro rendah
  • 120 ml minyak
  • 180 ml santan keenceran sedang
  • 1 sdt pasta mocca
  • 1 sdt pasta coklat black forest
  • 1 sdt pasta kopi
  • 350 g rm putih telur (suhu ruang)
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1/2 sdt garam
  • 160 g rm gula pasir
  • 150 g rm unsalted butter
  • 50 g rm margarin
  • 60 g rm gula halus
  • 120 g rm SKM
  • 1 sdt pasta mocca
  • Secukupnya meses coklat

Steps

  1. Siapkan bahan. Siapkan loyang chiffon 21 cm tidak usah oles apapun. Panaskan oven. Sisihkan.

  2. Di sebuah wadah campur jadi satu minyak, santan. Lalu masukkan ayakan terigu. Whisk rata hingga membentuk pasta. Sisihkan.

  3. Di wadah lain mixer putih telur hingga berbusa. Masukkan air lemon dan garam. Mixer kembali kecepatan sedang. Masukkan ayakan gula halus tiga tahap. Lalu mixer high speed hingga mendekati stiff peak.

  4. Campur adonan meringue bertahap ke adonan santan. Campur tiga tahap. Aduk lipat hingga rata.

  5. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Satu bagian beri pasta kopi, satu bagian lain beri pasta mocca. Satu lagi beri pasta coklat black forest. Aduk rata. Tiang selang seling ke loyang. Sisa adonan tuang ke cup kertas. Hentakkan loyang.

  6. Panggang suhu 180/170 selama 15 menit. Keluarkan loyang lalu bikin slit. Masukkan kembali dan panggang 170/170 sampai matang (saya panggang 55 mnt).

  7. Setelah matang keluarkan kue dari oven. Hentakan satu kali. Langsung dibalik dan biarkan hingga dingin.

  8. Setelah dingin keluarkan dari loyang.

  9. Bikin buttercream : campur semua bahan di wadah lalu mixer hingga rata dan smooth.buttercream siap digunakan.

  10. Olesi permukaan cake dengan buttercream. Taburi dengan coklat meses.

  11. Cake siap dijadikan hantaran.

  12. Permukaan bagian dalam cake :

Source: Cookpad Indonesia by Yenny Laurensia

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...