Pai Berry Campuran

Bahan-bahan (4 porsi)

• 4 tablespoons raw sugar
• 1 1/2 tablespoons kanji dr tepung jagung
• pinch of salt
• 1 1/4 cups stroberi segar (bertangkai dan diiris)
• 1 1/4 cups raspberry segar
• 1 1/4 cups blackberry segar
• 1 teaspoon fresh lemon juice
• plus 1/4 teaspoon lemon zest
• kulit pai yang didinginkan*
• 1 egg (beaten)
• *once cut each crust will weigh about 3/4 ounce.