Mini Tumpeng Jajanan Pasar SPESIAL
Bismillahirrohmanirrohim... Yaumul Milad utk genk kesayangan #GenkPeDa, gak kerasa ya udh 5 tahun aja😍lagi lucu²nya banget kan😍😍🥰 Utk perayaan ulang tahun kali ini, saya bawa semacam tumpeng jajanan pasar tapi versi mini, dengan isi : - Bubur Sumsum recook resep : mamak ade sayang @dapurade50 ❤ - Risol rogout recook resep : busek peda alias mama fathan alias ibu risol @mamafathan 🥰 - Klepon Pelangi recook resep : admin kece yg selalu happy @happy_endahsa 😍 Sya bawakan kreasi jajanan ini, agar semua terasa lebih manis dan lembut (bubur sumsum), creamy, gurih sebagai penyetara rasa (risol rogout) dan tentunya dengan kejutan disetiap gigitan, perpaduan antara manis dan gurih serta kenyal (klepon pelangi) , semoga kreasi ini bisa menambah semaraknya perayaan ultah genk peda 🥳❤dan semoga genk peda semakin jaya, dan selalu menjadi penyelaras hidup emak² yg kdg bingung dengan menu sehari² sprti saya😅 love u mincan, love u genks 😘😘Jaya.. Jaya.. Jaya!!! #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #GenkPeDaKu5Tahun #CooksnapSpesialAdminPeriode4 #CookpadCommunity_Jakarta
Ingredients
- 2 buah wortel import (potong dadu kecil)
- 2 buah kentang (potong dadu kecil)
- 100 g r dada ayam fillet (rebus dan cincang)
- 2 sdm margarin
- 4 butir bawang merah (cincang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 100 ml susu uht
- 200 ml air
- 30 g r keju cheddar (parut)
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt lada bubuk
- Secukupnya garam dan gula
- 4 sdm terigu (larutkan dengan 100ml air utk pengental)
- 300 g r terigu
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 750 ml air
- 2 keping gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 200 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 6 sdm tepung beras
- 65 ml santan instan
- 500 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 2 tetes pewarna makanan
- 275 g r tepung ketan
- 75 g r tepung beras
- Secukupnya gula merah (sisir)
- Secukupnya pewarna makanan (pasta pandan, strawberry, talas, dan pewarna kuning)
- Secukupnya kelapa parut stengah tua
- 1 lembar daun pandan
Steps
Tumis duo bawang dengan margarin sampai harum, kemudian masukan kentang & wortel, susu uht, seasoning. Masak hingga semua matang & empuk. Masukan keju, tes rasa kemudian kentalkan. Sisihkan
Campurkan semua bahan kulit, dadar diatas teflon sampai adonan habis (sisakan 1 centong utk celupan). Kemudian isi dengan rogout dan baluri panir. Masukan kulkas terlebih dahulu agar panir menempel
Goreng dengan minyak panas dan api sedang kecil sampai kecoklatan. Tiriskan
Buat kinca bursum, masak semua bahan. Dinginkan
Campur semua bahan bursum, masak dengan api kecil sampai mengental. Tuang 1.5-2 sdm bursum kedlm cetakan agar, setelah dingin beri 1.5 sdm kinca
Kukus kelapa yg sdh diberi garam, kemudian campurkan semua bahan klepon kecuali gula merah, (pemberian air secara bertahap), bagi adonan menjadi 4 bagian dan beri masing² pasta/pewarna. Isi dengan gula merah sisir
Rebus klepon dengan api sedang sampai mengambang, angkat kemudian gulirkan kedlm parutan kelapa
Setelah semua ny siap, plating sesuka hati 🥰🥳
Loading comments...