Mie Sagu Kuah Khas Pontianak
Salah satu makanan khas kota Pontianak dan sekitarnya, dan terdapat juga beberapa daerah lain di Kalimantan Barat, mau beli di warung-warung kecil dan buat sendiri juga bisa. Apa lagi sekarang mie sagu banyak dijual dalam bentuk basah, dan bentuk kering, sehingga mudah untuk mengolah sendiri di rumah. #BamasakBesamaan_KulinerkhasKalSelBar #PosbarMeetUp_KalSelBar2025 #GAS2025 #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo
Ingredients
- 1 kg mie sagu basah
- 250 g r daging sapi
- 200 g r toge panjang
- 400 g r sawi hijau diiris kasar
- 1500 ml air untuk merebus daging (selera)
- 6 siung bawang putih dicincang
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm garam (selera)
- 5 tangkai daun seledri iris
- 5 tangkai daun bawang iris
- 200 g r kacang tanah digoreng
- 100 g r teri (50 gr udang rebon) digoreng
- 10 buah jeruk sambal
- 1 cup Kecap manis
- 1 mangkuk Sambal
Steps
Siapkan bahannya.
Rebus daging hingga matang dan iris, kuah kaldunya disisihkan.
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan irisan daging, tambahkan sisa air kaldu daging tadi, biarkan mendidih.
Masukkan sawi, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Tambahkan mie sagu, biarkan hingga air mendidih. Koreksi rasa, masukkan toge aduk sebentar, angkat.
Sajikan bersama pelengkapnya.
Loading comments...