Mie Kuah Belelenge

Mie kuah Belelenge ini tidak terlepas dari sejarah peradaban kota Singaraja Kab Bu lelang Bali Utara. Mie kuah Belelenge ini salah satu akulturasi budaya cina dan Buleleng Bali Utara, zaman kerajaan dulu buleleng sebagai daerah pesisir tentu saja menjadi tempat berlabuh para pedagang dan expatriat, berkembang nya sejarah kebudayaan menjadi Kota Sunda kecil (Bali Nusrat 70-80 an) disini ada akulturasi berbagai macam kuliner daerah dan negara salah satu nya mie belelenge, mie belelenge dikenalkan oleh seorang engkong dari daratan Cina yang kala itu taste mie disesuaikan dengan lidah orang Buleleng, terbukti adanya akulturasi kuliner terlihat dari bumbu dan bahan, sebetulnya mie ini campuran mie daging babi (penulis ganti dengan daging ayam) olahan laut dan sayuran yang terdapat di Buleleng, Buleleng juga disebut secara geografis ayegara (=Buleleng itu ada di antara pesisir, daratan dan pegunungan) yang tidak terlalu jauh letaknya, mungkin ini juga yg mempengaruhi bumbu dan bahan mie belelenge Sc : @RuDes #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa4_Ruth #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo