Mie Kuah Ayam Labu Siam
Dari dulu paling suka kalau liat chef @devinahermawan masak dulu masih di IG sudah follow beliau ternyata beliau ada juga di Cookpad langsung follow dan sempat cookmark beberapa resep beliau di CP sebagai bentuk #ApresiasiAkhirTahun terhadap dedikasi beliau di CP aku cooksnap salah satu resep dari CP nya #GAS2025 #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo
Ingredients
- 300 g r dada ayam fillet (me 200 gr)
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 buah air jeruk nipis
- 5 siung bawang putih
- 9 butir bawang merah
- 1 batang seledri iris kasar
- 2 batang daun bawang iris kasar
- 1 buah tomat potong dadu
- 1,2 liter air (me 800 ml)
- 450 g r labu siam uk kecil
- 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm gula
- 150 g r mie basah (aku pake mie kering)
- 2 -3 sdm Sambal cabe rawit
- 2 -3 sdm Saus sambal
- 1 buah jeruk nipis (me jeruk limau)
- 2 butir telur rebus
Steps
Marinasi daging dada ayam fillet dengan air jeruk nipis garam dan lada bubuk diamkan ±15 menit iris tipis duo bawang, kupas dan cuci labu siam lalu potong memanjang sisihkan
Panaskan minyak tumis bawang merah hingga layu (gunakan api besar) masukan irisan bawang putih kecilkan api tumis hingga duo bawang kecoklatan angkat tiriskan
Dalam wajan yang sama masukan daging dada ayam yang sudah di marinasi masak hingga daging ayam kecoklatan (aku tambahin tulangan dada ayam dan sayap nya juga supaya kaldu nya lebih gurih)masukan air masak hingga mendidih
Beri garam gula pasir dan lada bubuk masukan bawang goreng dan labu siam
Tambahkan irisan tomat masak hingga daging ayam matang lalu keluar kan daging ayam suwir² daging ayam masukan kembali ke dalam panci
Beri irisan seledri dan daun bawang aduk rata, kuah ayam labu siam sudah siap, rebus mie hingga matang
Angkat tiriskan tata mie dalam mangkok saji siram dengan kuah ayam labu siam sajikan dengan pelengkap nya
Loading comments...