Mie Goreng Ulang Tahun dengan Telur Puyuh Merah

Kemarin suami ulang tahun, aku cuma buatin cake aja. Taunya dia ajak makan mie ulang tahun di luar. Yang pasti kalau di Jepang ya gak ada, palingan yakisoba atau ramen 🤣😭 Aku bilang yaudah ke supermarket aja beli mie basah terus masak sendiri dirumah, ala2 chinese food Indonesia. Untungnya semua bahan ada di supermarket dan gampang dicari. Langsung belanja hari H masak hari itu jg buat makan siang 🤣🫣 buru2 banget masaknya. Tapi emang gak terlalu lama sih masaknya. #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #CookpadCommunity_Tangerang

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
Mie Goreng Ulang Tahun dengan Telur Puyuh Merah

Ingredients

3 servings
  • 400 g r mie basah
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 pcs kemiri
  • Secukupnya minyak untuk blender
  • 10 pcs telur puyuh
  • 250 ml air panas + 1 sdm angkak bubuk
  • 3 pcs telur, orak arik
  • 10 pcs udang, bersihkan kupas kulit dan kepala kecuali buntutnya
  • Secukupnya bakso / otak-otak goreng
  • 200 g r sawi hijau / caisim, potong-potong
  • 1 pcs wortel uk kecil, iris korek
  • Segenggam toge
  • Segenggam irisan kol
  • 2 -3 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt penyedap
  • 1.5 sdt lada

Steps

  1. Untuk telur puyuh merah: rebus telur puyuh selama 3 menit di air mendidih. Angkat rendam di air dingin, lalu kupas kulit telur. Rendam telur rebus kupas di air panas berisi angkak. Rendam minimal 20 menit. Sambil nunggu telur puyuh rebus berubah jadi merah, bisa eksekusi masak mie goreng ultahnya.

  2. Rebus mie basah kurang lebih 1,5 menit. Jangan terlalu lama takut nanti pas diolah masak goreng jd makin lembek. Tiriskan, beri sedikit minyak goreng kurang lebih 2 sdm biar gak kaku nempel. Sisihkan.

  3. Panaskan wok, orak arik telur, angkat sisihkan.

  4. Di wok yang sama, tumis bumbu halus sampai harum, matang dan kecoklatan.

  5. Masukkan udang, masak hingga berubah warna (matang). Lalu masukkan topping telur dan potongan otak-otak goreng, aku skip bakso, lagi gak ada.

  6. Masukkan sayur masak sampai sayur matang layu, baru masukkan mie rebus tadi. Lalu beri semua seasoning. Aduk rata. Koreksi rasa. Kalau dirasa kecap kurang bisa adjust lagi.

  7. Sajikan dengan telur puyuh merah.

Source: Cookpad Indonesia by Sinthia Tan

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...