Mie Goreng Tek-Tek Abang-Abang
Kebeneran lagi pengan banget mie pinggir jalan. Sumber resep YT: Devina Hermawan dengan bahan yang ada di rumah aja. Menurutku ini rasanya lebih ke mie-mie yg ada di warteg sama prasmanan kondangan sih
Ingredients
- 140 g r mie telur
- 3 batang sawi hijau, potong
- 3 lembar kol, potong
- 1 batang daun bawang, potong batangnya dan iris bagian daun
- 1 batang seledri, potong
- 5 buah cabai rawit, cincang (bisa skip kalau ga mau pedes)
- 3 buah bakso sapi, iris
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih, belah 2
- 3 siung bawang merah, belah 2
- 1 butir kemiri
- 2 g r terasi (bisa ganti kecap ikan atau ebi)
- Sedikit minyak
- 2 -3 sdm kecap manis
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm saus sambal
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdm gula
- 1 sdt penyedap / kaldu bubuk
- Secukupnya bawang merah goreng
Steps
Rebus mie sebentar hingga kenyal (jangan terlalu kematengan) sekitar 3 menit aja, kemudian bilas dengan air mengalir dan tambahkan sedikit minyak lalu aduk rata dan tiriskan
Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, dan sedikit minyak hingga halus
Tumis bumbu hingga matang lalu sisihkan ke pinggir wajan
Tambahkan sedikit minyak lalu masukkan oseng telur sampai matang kemudian aduk rata
Masukkan bakso dan daun bawang bagian batang kemudian tumis hingga wangi
Tambahkan saus sambal, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram lalu masukkan mie kemudian aduk rata
Bumbui dengan merica, gula, dan penyedap / kaldu bubuk lalu aduk rata dan masak dengan api besar
Masukkan sayuran, seledri dan daun bawang. Aduk rata. Bisa ditambahkan sedikit air jika terlalu kering.
Sajikan mie goreng tek-tek dengan taburan bawang goreng sebagai pelengkap. Ini tambah nasi sih. Double karbo. Wkwk
Loading comments...