Mie Goreng Sosis Keju
Mie telur cap 3 ayam cukup tambah kol, wortel, sosis keju dan telur, langsung naik level jadi mie goreng ala resto kaki lima tapi versi hemat anak kos. Pedes gurih dari cabai dan bawang bikin wangi satu kamar, potongan sosis keju fiesta yang tebal-tebal jadi “harta karun” di setiap suapan, sementara kol dan wortel tetap renyah biar nggak berasa makan karbo doang. Cocok dimasak tengah malam pas laper tapi tanggal tua, atau jadi menu andalan kalau ada teman main ke kos dan pengen pamer skill masak simple tapi niat.
Ingredients
- 1 bungkus mie telur cap 3 ayam
- 1 –2 buah sosis keju Fiesta, iris serong tebal
- 1 butir telur
- 1 g enggam kol iris
- 1/2 buah wortel, iris korek api
- 1 batang daun bawang, iris
- 3 –4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang/iris tipis
- 3 –5 buah cabai merah/cabai rawit, iris (sesuai selera pedas)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm Saori (saus tiram)
- Sedikit minyak goreng untuk menumis
Steps
Didihkan air di panci lalu rebus mie telur cap 3 ayam sampai hampir matang, jangan sampai terlalu lembek. Angkat dan tiriskan, beri sedikit minyak lalu aduk-aduk supaya tidak saling menempel.
Di dalam mangkuk, campur semua kecap manis, kecap asin, Saori, lada bubuk, dan gula. Aduk sampai tercampur rata dan menjadi saus mie goreng yang kental dan wangi.
Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan irisan sosis keju Fiesta dan tumis sampai pinggirannya agak kecokelatan. Geser ke pinggir wajan, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai, tumis sampai harum.
Pecahkan telur langsung di tengah wajan yang masih berisi tumisan. Aduk cepat sampai telur hancur dan matang, lalu campur dengan sosis serta bumbu tumisan.
Masukkan kol dan wortel ke dalam wajan, lalu aduk rata dengan tumisan sebelumnya. Masak sampai sayur sedikit layu tapi masih terasa renyah saat digigit.
Masukkan mie yang sudah ditiriskan ke dalam wajan, lalu tuang campuran saus bumbu di atasnya. Aduk terus sampai semua mie terbalut bumbu dan tercampur rata dengan sosis, telur, dan sayur.
Cicipi sedikit, kalau kurang asin tambahkan sedikit kecap asin atau garam, kalau mau lebih manis boleh tambah kecap manis. Masak sebentar lagi sampai bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan hangat.
Loading comments...