Ingredients
- secukupnya Mie kuning
- secukupnya Tauge
- secukupnya Pokcoy/pakcoy/bokcoy
- secukupnya Udang
- secukupnya Kecap manis
- secukupnya Daun bawang dan seledri iris
- secukupnya Cabai rawit hijau
- 1 buah Jeruk nipis
- secukupnya Minyak goreng
- secukupnya Cabai merah
- secukupnya Udang rebon
- 7 siung Bawang merah
- 5 siung Bawang putih
- 1/2 cm Jahe
- 1 buah Tomat
- 3 butir Kemiri
- secukupnya Air
- secukupnya Garam
- secukupnya Kaldu ayam bubuk
- secukupnya Lada bubuk
- 1 pcs Telur mata sapi (telur goreng)
- secukupnya Irisan tomat
- secukupnya Irisan timun
- secukupnya Udang goreng
Steps
Siapkan bahan pembuatan mie goreng pokcoy. Pesiang, cuci bersih dan tiriskan.
Siapkan udang, pesiang, cuci bersih, tiriskan lalu marinasi menggunakan air perasan jeruk nipis dan garam. Setelah itu, goreng udang hingga matang, angkat, tiriskan minyaknya dan sisihkan.
Siapkan bahan pelengkap lainnya, pesiang, cuci bersih, tiriskan kemudian haluskan bahan bumbu menggunakan blender.
Panaskan minyak (bekas menggoreng udang) dalam wajan. Tuang bumbu halus lalu tumis hingga tanak. Masukkan kecap manis dan bumbu tabur. Aduk-aduk.
Masukkan pokcoy, aduk sebentar.
Masukkan mie kuning dan tauge. Aduk-aduk. Kemudian, masukkan cabai rawit hijau, udang, daun bawang dan seledri iris. Aduk sampai merata. Koreksi rasa. Jika sudah pas dan matang, matikan kompor.
Pindahkan masakan ke dalam piring.
Plating mie goreng pokcoy dengan berbagai topping sesuai dengan selera masing-masing.
Mie goreng pokcoy yang endulita siap dinikmati sepenuh hati✨💖
Loading comments...