Mie Ayam Topping Ayam Kecap
Waktunya mindahin gerobak kangmieayam kerumah 😅 Dan siap2 diserbu orang serumah utk order mie ayam enduull 😋 Menurut kami mie ayam terenak itu yg pakai ayam kecap. Dg tambahan sedikit rempah didalam nya. Anak2 paling suka sama semua olahan kecap. Termasuk mie dg toping ayam kecap seperti ini. Auto nambah deh🥳 Kali ini aku share resep ayam kecap yg simple, rempahnya ga terlalu banyak, dan berkuah kental medok. Inilah resep yg sehari2 aku pakai utk bikin ayam kecap terutama utk olahan mie ayam sperti ini.. Yook bikin 💪 #CookpadApron2026 #MasakPakaiKecap #CookpadCommunity_Palembang
Ingredients
- 1 buah ±500gr dada ayam fillet
- 1 kg mie utk mie ayam
- 2 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 50 g r kecap manis
- 1/2 sdt garam (menyesuaikan)
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Secukupnya minyak goreng
- 3 btg daun bawang iris2
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 sdt lada butir
- 100 g r kulit ayam
- 3 siung bawang putih
- ±50 gr minyak goreng
- Sambal cabe (cabe rebus dihaluskan)
- secukupnya Pangsit goreng
- sesuai selera Sayuran rebus (sawi/caisim/pokcoy)
- Secukupnya saos sambal dan kecap manis
Steps
Panaskan minyak goreng lalu goreng kulit ayam dg api kecil hingga matang. Angkat lalu haluskan bersama bawang putih dan minyak goreng.
Tuang ke dalam wajan dan masak kembali hingga matang. Sisihkan
Siapkan dada ayam lalu cuci bersih. Potong dadu. Saya juga menambahkan ceker ayam utk hasil kuah lebih berkaldu dan kental. Boleh skip jika tidak suka ceker ya. Blender bumbu dg sedikit air lalu tuang ke wajan, panaskan hingga air menyusut.
Setelah menyusut tambahkan minyak goreng. Tumis bersama daun salam dan daun jeruk hingga matang. Masukkan ayam dan masak hingga ayam berubah warna jd pucat putih. Tambahkan air.
Masukkan kecap manis, garam, kaldu bubuk dan ketumbar bubuk. Masak hingga ayam setengah matang. Masukkan daun bawang dan ceker yg sdh direbus beserta air rebusannya.
Masak hingga matang lalu tes rasa jika sdh pas matikan api.
Rebus sayuran, angkat dan tiriskan. Lalu rebus mie utk mie ayam. Rebus 1-2 menit saja.
Sembari merebus, dalam wadah saji masukkan ½ sdt kecap asin dan 1 sdt minyak ayam. Aduk rata. Tuang mie lalu aduk merata.
Tambahkan ayam kecap, sayuran, pangsit dan sambal cabe. Jika suka boleh tambahkan saos sambal dan kecap manis sesuai selera.
Loading comments...