Mie Ayam Suka-suka
#MieTime #GAS2025 #cookpadcommunity_bali #CPBali_MieTime2025 #CPBaliAuthor2025_chelysadeli Sekali-kali kita bikin Mie Ayam untuk makan siang akhir pekan di rumah ala cafe-cafe. Bisa jadi bekal untuk anak-anak ke sekolah.
Ingredients
- 300 gram mie (sesuai selera)
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak ayam
- 1/8 sdt lada
- 1/2 sdm kecap manis (opsional)
- 250 gram kulit ayam berlemak
- 150 gram minyak sayur
- 20 gram bawang putih
- 250 gram fillet dada/paha ayam, tanpa kulit
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak sayur
- 1/4 sdt lada
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk (optional)
- 400 gram tulangan ayam
- 1,5 liter air
- 10 gram bawang putih
- 7 gram jahe
- 7 gram daun bawang (bagian putih saja)
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt lada
Steps
MINYAK AYAM: Panaskan pan. Setelah panas masukkan minyak dan kulit ayam. Masak menggunakan api kecil hingga kulit ayam kecoklatan dan krispy. Matikan kompor. Diamkan hingga suhu minyak agak turun. Tambahkan bawang putih geprek/cincang. Biarkan hingga keseluruhannya dingin. Setelah dingin, saring bawang dan kulit. Tuang minyak dalam botol bersih.
TOPING AYAM: Potong ayam memanjang tipis. Masukkan semua bahan bumbu kemudian aduk rata. Diamkan hingga bumbu meresap min. 30 menit.
TOPING AYAM: Masak hingga ayam agak kecoklatan. Angkat dan masukkan dalam chopper lalu chopper sebentar. Setelah selesai, tuang toping ayam dalam wadah.
KUAH AYAM: Bilas tulangan ayam dengan air mendidih. Tuang air dalam panci. Masukkan tulangan ayam yang telah dibilas, bawang putih, jahe, daun bawang, garam dan lada. Masak dengan api kecil ± 30 menit.
PENYAJIAN: - Masak mie kering sesuai kemasan, - Dalam mangkuk saji, masukkan 2 sdm minyak ayam, 1 sdm kecap asin, ⅛ sdt lada; aduk jadi satu, - Masukkan mie ke dalam mangkuk, aduk hingga tercampur rata, - Beri 2 sdm (atau sesuai selera) toping ayam dan taburi dengan daun bawang iris, - Sajikan Mie Ayam bersama kuah.
Loading comments...