Mie Ayam Solo
Udah sering banget bikin mie ayam sendiri, coba2 resep ini itu tapi menurut keluarga dirumah paling mantul yang ini.. alhamdulilah🥰🥰🥰 #HidanganKotaBatik #GAS2025
Ingredients
- 250 g r dada ayam (Rebus sampai matang)
- 3 batang daun bawang, iris2
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh, geprek
- Secukupnya air bekas rebusan ayam
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 jempol jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sch royco ayam
- 1 1/2 sch kecap manis (35 gr)
- 2 sdm gula merah iris
- 6 keping mie telor
- Secukupnya Sawi (saya pakai sawi putih)
- Saos sambal
- Pangsit goreng
- Kecap asin
- Minyak bawang
- 2 siung bawang putih cincang + 2 siung bawang merah iris + 100 ml minyak goreng
Steps
Cuci bersih ayam lalu didihkan air, masukan ayam dan rebus sampai ayam matang empuk. Angkat ayam lalu suwir2, sisihkan.
Iris2 daun bawang, sisihkan. Haluskan bumbu halus lalu tumis bumbu halus, daun salam dan sereh sampai matang dan tanak.
Masukan ayam yg sudah disuwir, tuangi air bekas rebusan ayam aduk2, masukan daun bawang iris, kecap manis, gula merah dan royco ayam/garam.
Masak sampai kuah berkurang dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
Buat minyak bawang: panaskan minyak goreng lalu masukan bawang putih dan bawang merah, masak dg api kecil sampai bawang kering dan berwarna golden brown. Saring minyak bawang, sisihkan. Rebus mie sampai matang dan lunak, rebus sawi putih sebentar saja.
Di dalam mangkok saji: tuang 1 sdm kecap asin dan 1 sdm minyak bawang, masukan mie yg sudah direbus lalu aduk sampai rata, tambahkan sayur sawi putih, toping ayam dan kuahnya, saos sambal, kuah kaldu (bekas rebusan ayam) dan pangsit goreng. Siap disajikan.
Loading comments...