Mie ayam simple
hujan - hujan begini enaknya makan yang hangat - hangat, kebetulan suami juga lagi libur kerja, jadi saya buatkan mie ayam simple sat set tapi enak. #MakananHangat #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta #Anjanigur2025
Ingredients
- 600 g r dada ayam fillet
- 1 buah jeruk nipis
- secukupnya air untuk merebus ayam
- 600 ml air (untuk tumisan ayam)
- seruas kunyit
- 5 buah kemiri
- sejempol jahe
- 15 buah bawang merah
- 11 buah bawang putih
- 2 sdm ketumbar bubuk
- 3 batang sereh
- Seruas lengkuas
- 5 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah
- secukupnya minyak goreng
- secukupnya garam
- secukupnya penyedap rasa
- 1 sdm lada bubuk (untuk topping ayam)
- 12 SDM kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 SDM kecap asin (untuk dimasukkan kedalam ayam)
- 4 ikat sawi hijau
- 3 batang daun bawang (untuk dimasukkan kedalam topping ayam)
- 4 batang daun bawang (untuk taburan diatas mie ayam)
- secukupnya bawang merah goreng
- secukupnya kecap asin
- secukupnya minyak wijen
- secukupnya bawang merah goreng instan
- 5 keping mie cap 3 ayam
Steps
Cuci bersih ayam, kemudian potong dadu/potong sesuai selera, kemudian lumuri dengan perasan air jeruk nipis, remas -remas & diamkan selama ±3 menit. setelah 3 menit, cuci bersih kembali, kemudian rebus ayam,beri sedikit garam & secukupnya air. kemudian angkat & tiriskan. sisihkan.
Kupas kulit bawang merah, bawang putih, kunyit & jahe. kemudian cuci bersih bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe & kemiri. kemudian sangrai semua.kemudian haluskan/uleg bumbu : bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri,ketumbar bubuk & beri sedikit garam.
Kupas kulit lengkuas & sereh, kemudian geprek. cuci bersih daun jeruk & daun salam, sisihkan.
Panaskan minyak goreng, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun jeruk, sereh, daun salam & juga lengkuas kedalamnya, tumis sampai harum. kemudian masukkan air 600ml kedalamnya, masukkan ayam, beri gula merah kedalamnya, beri penyedap rasa & juga lada bubuk secukupnya. aduk rata. masukkan gula merah, kecap manis, 1 sdm kecap asin & saus tiram, aduk rata.
Masukkan potongan daun bawang kedalamnya (3 batang daun bawang), aduk rata & koreksi rasa, jika rasanya sudah pas & sudah mengental, matikan api kompor. sisihkan.
Cuci bersih sawi hijau dengan secukupnya air, kemudian rebus sebentar, angkat & tiriskan.
Rebus mie dengan secukupnya air, jika sudah matang, angkat & tiriskan. (mie direbus jangan sampai kelembekan ya).
Minyak bawang putih : 2 SDM minyak wijen,1 sdm kecap asin, secukupnya lada bubuk,10 bawang putih (dicincang kecil) & minyak goreng 5 sdm. cara penyajian : siapkan mangkok, kemudian masukan 1 sdm minyak bawang putih, kemudian masukkan mienya, aduk rata menggunakan sumpit/sendok/garpu, kemudian beri topping ayam diatasnya, daun bawang, sawi hijau. jika sudah pedas bisa menambahkan sambel & saus sambel. kemudian beri taburan bawang merah goreng,jika suka.
Note : bisa menambahkan dengan kuah, kuah hanya secukupnya air yang direbus, sampai matang. (kalau saya tidak suka pakai kuah). Jadi deh mie ayam simplenya, selamat mencoba.
Loading comments...