Mie Ayam Rumahan
Disini sya pakai mie kering , karena di tukang sayur nggak ada mie yg buat mie ayam . Untuk rasa tidak mempengaruhi , hanya balik lagi ke selera . Happy cooking 😊
Ingredients
- ¹/² kg fillet dada, potong dadu / potong sesuai selera
- ¹/² kg ceker, potong 2 bagian
- Daun bawang, potong2
- Sawi hijau / sawi putih / pakcoy, poTong dan cuci bersih
- Saus cabe
- Bawang goreng
- Kecap asin
- Kecap manis
- Garam, merica bubuk, penyedap, msg (bisa skip)
- Minyak goreng
- Air
- 2 buah Serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk, buang batang tengah
- 4 siung baput, geprek
- 3 butir bamer, geprek
- 1 batang daun bawang, potong2
- Minyak goreng agak banyak
- 4 siung baput
- 3 butir bamer
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
Steps
Bumbu minyak : panaskan minyak, tumis baper dan baput sampai harum, masuka daun bawang aduk rata dan masak sampai matang dan wangi dengan api kecil, jika sudah saring isian dan sisihkan minyak kedalam wadah.
Ayam kecap : panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukan serai, daun salah dan daun jeruk, aduk sampai rata. Bumbui dengan garam merica bubuk, penyedap dan msg, aduk kembali.
Masukan ceker dan fillet ayam, aduk bersama bumbu sampai berubah warna. Masukan air dan juga kecap, aduk rata dan masak sampai matang dan air agak menyusut.
Jika air sudah menyusut, masukan daun bawang, aduk rata lagi dan koreksi rasa. Masak sampai daun bawang layu dan matang, angkat,dan sisihkan.
Penyajian : tuang 2sdm minyak bawang, 2 tetes kecap asin / secukupnya, masukan mie dan sayur yang sudah di rebus. Tuang ayam kecap di atasnya, kasih saus cabe dan bawang goreng. Siap dinikmati.
Loading comments...