Mie Ayam Kangkung
hampir tidak pernah jajan mie ayam, lebih puas kalau buat sendiri, bisa tambah sesuai selera, dan pastinya jadi lebih hemat. kebetulan lagi tidak punya sawi, dan baru panen kangkung, jadi pakai kangkung saja, enak juga. #GAS2025 #MakananHangat #asr_ResepBerkuah #asr_GAS2025
Ingredients
- 300 g r mie telur kering
- secukupnya minyak ayam bawang putih
- 1 ikat kangkung
- 500 g r ceker ayam (bisa diganti daging ayam)
- 1 sdt garam
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 4 butir telur
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/4 sdt merica
- 1 sdt garam, sesuai selera
- 1 sdt kaldu bubuk, sesuai selera
- 5 sdm kecap manis
- 200 ml air
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 liter air
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdt garam, sesuai selera
- 1 sdt kaldu ayam bubuk, sesuai selera
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang (ambil bagian putihnya)
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 1/4 sdt merica
- secukupnya sambal rawit
- secukupnya saus sambal
Steps
Bersihkan kangkung, rebus air hingga mendidih. kemudian masukkan sedikit garam, dan 1/4 sdt soda kue. rebus kangkung selama 2 menit. kemudian angkat dan rendam dalam air dingin. lalu peras airnya, dan potong-potong kangkung.
Masak air hingga mendidih, rebus mie hingga lunak. kemudian angkat dan tiriskan. lalu beri secukupnya minyak ayam bawang putih, aduk rata.
Rebus telur hingga matang, lalu rendam dalam air dingin. kemudian kupas kulitnya.
Presto ceker, daun jeruk, serai, dan garam selama 15 menit (dihitung sejak presto berbunyi). haluskan bumbu semur, kemudian tumis dengan daun salam, daun jeruk, serai.
Kemudian masukkan ceker, garam, kaldu, kecap manis, telur rebus, dan air. masak selama 10 menit.
Tumis bumbu kuah, kemudian masukkan bahan kuah seperti air, dan bahan lainnya. masak hingga mendidih. kemudian masukkan daun bawang. kemudian matikan api.
Kemudian susun mie, kangkung, semur ceker telur, lalu siram dengan kuah, beri bahan pelengkap. lalu sajikan.
Loading comments...