Mie ayam kampung

Pernah posting mie ayam jamur kali ini posting lagi mie ayam kampung , ayam nya di masak pake kunyit DLL dan pake pangsit goreng , keliatan nya ribet tapi pas masak simple kök, sabar aja kuncinya pas. Mau Makan tarik napas dulu sebelum Berdoa ( hehehe )

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Mie ayam kampung

Ingredients

4 servings
  • 4 buntel Mie siap Di rebus (kurleb 2 menit each) sisihkan
  • 4 paha atas ayam kulitnya sisihkan untuk bikin minyak ayam
  • 4 lembar kulit dari paha atas cuci bersih sisihkan
  • 4 sdm minyak goreng
  • 1 lembar daun bawang potong dan geprek
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada
  • 4 paha ayam rebus kurleb 30 menit, daging sisihkan untuk topping ayam dan masukan kembali tulang kedalam air kaldu
  • 4 siung bawang putih geprek
  • 1 -2 lembar daun bawang geprek
  • 1 ruas jahe geprek
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm kaldu jamur
  • Daging suit Dari 4 paha Dari rebus an kaldu
  • 1 batang sereh geprek
  • 2 lembar daun Salam
  • 4 lembar daun jeruk buang tulang
  • 1 ruas jahe geprek
  • 1/2 ruas laos geprek
  • 2 siung bawang putih iris
  • 2 lembar daun bawang iris
  • 1/2 sachet bumbu racik ayam goreng
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt lada
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 -2 sdm Kecap manis
  • 1 cup air kaldu
  • Kecap asin, saus sambal dan sambal bakso

Steps

  1. Kaldu : rebus ayam beserta bawang putih, jahe, daun bawang, buang buih buih dengan centong, masukan kaldu. Garam, gula dan lada masak kurleb 30 menit - 1 jam, ambil daging ayam dan masukan kembali tulang dan masak kurleb 1 -2 jam dan saring kaldu dan sisihkan

  2. Sementara buat minyak ayam, Panaskan minyak dan masukan kulit kemudian bawang putih, daun bawang, garam, kaldu, lada, ketumbar dan gula masak hingga kulit kecoklatan tapi tidak gosong, saring dan sisihkan

  3. Ayam suir, Panaskan minyak dan tumis bawang putih, dan daun bawang, sereh, daun Salam, jahe dan laos kurleb 3 menit each,

  4. Masukan ayam suir dan tumis merata sambil masukan bumbu racik aduk merata kemudian, masukan kecap manis dan day jeruk, dan air kaldu dan tambah kaldu, garam, gula dan lada masak hingga asat sisihkan

  5. Menyajikan, Siapkan mangkok dan beri sedikit 1-2 sdm minyak ayam, dan 1/2 - 1 sdt kecap asin kemudian masukan mie yang telah di rebus aduk merata

  6. Saya kasih 1sdt kecap manis dan aduk mie merata, tambahak 1-2 sdm topping ayam suir dan tuang air kaldu

  7. Sajikan dengan pangsit goreng, saus sambal dan sambal bakso jika suma pedas

Source: Cookpad Indonesia by Dapur Dini

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...