Mie Ayam Jamur Bakso Pangsit

Perdana bikin mie ayam! Obat kangen kampung halaman, soalnya di sana (Gombong) banyak penjual mie ayam abang-abang dan rasanya cukup enak. Apakah yg ini mirip mie ayam abang-abang di Gombong? Sebetulnya ngga 😂 tapi gapapa deh buat pengalaman masak sendiri. Hehe Selamat mencoba! #GAS2025 #AndalanDapur #Semangcook_AndalanDapur #CookpadCommunity_Semarang #SemangcookHokyaHokye25

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Mie Ayam Jamur Bakso Pangsit

Ingredients

5 servings
  • 5 bh paha ayam, cincang dagingnya. Sisihkan tulangnya utk kaldu
  • 200 g r jamur tiram, cincang kasar (atau ayam semua, jamur kancing, jamur merang juga bisa)
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 3 sdm minyak utk menumis
  • 5 siung bawang putih
  • 2 bh kemiri
  • 2 -3 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 -4 cm jahe kupas
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 sdm saus tiram
  • 1,5 sdm kecap asin
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula kelapa serut
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1500 ml kaldu rebusan tulang ayam
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 2 -3 sdt garam (sesuai selera)
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 250 g r mie telur kering, rebus dan tiriskan (atau mie basah sesuai selera)
  • 1 -2 sdm kecap ikan
  • 1 -2 sdm kecap asin
  • 2 -3 sdm minyak ayam (kulit ayam dimasak sampai garing. Ambil minyaknya)
  • 15 butir bakso, rebus dan masukkan dalam kuah kaldu
  • 1 ikat cai sim. Potong2, rebus sebentar
  • 2 -3 batang daun bawang, iris halus
  • 2 sdm bawang goreng
  • 15 bh atau sesuai selera pangsit goreng
  • 10 siung bawang putih. Memarkan, cincang halus
  • 100 ml minyak goreng

Steps

  1. Tumisan ayam : panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum.

  2. Tambahkan ayam dan jamur, aduk hingga berubah warna. Masukkan bahan tumis lainnya, masak hingga natang dan meresap.

  3. Minyak bawang putih : goreng bawang putih cincang hingga matang dan cokelat keemasan. Tiriskan.

  4. Masukkan minyak bawang dan bawang putih cincang ke dalam kuah kaldu (secukupnya,jangan langsung dituang semua)

  5. Aduk rata mie rebus dengan kecap ikan, kecap asin, minyak ayam dan minyak bawang di dalam mangkok. Beri topping dan pelengkap. Sajikan hangat.

Source: Cookpad Indonesia by Monica Novara H.

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...