Ingredients
- 2 bungkus mie urai warna merah
- 1/4 Kg ayam (dada)
- 3 siung Bawang putih
- 5 siung Bawang merah
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 2 biji kapulaga
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah sereh
- secukupnya Kecap manis
- secukupnya Gula aren
- 3 buah daun bawang
- secukupnya Timun
- secukupnya Sawi
- secukupnya Cabe rawit setan
Steps
Rebus ayam selama 20 menit lalu suir-suir kemudian sisihkan.
Haluskan bumbu halus, kemudian tumis diminyak yang panas (minyaknya agak banyak ya). Sambil dimasukan daun salam, jeruk, sereh dan lengkuas.
Masukan rebusan ayam, kemudian tambahkan kecap manis dan gula aren disusul dengan air secukupnya. Tambahkan juga garam dan micin secukupnya.
Masak ayam sampai agak menyusut, kalau sudah agak menyusut mau matang masukan daun bawang, masak sebentar lalu matikan api.
Rebus mie urai 2 bungkus di air yang sudah mendidih dan sebelumnya air rebusannya sudah ditambahkan minyak goreng. Rebus mie selama 5 menit.
Di sisi lain rebus juga cabai dan bawang putih (untuk sambal) setelah matang uleg cabai dan bawang lalu tambahkan garam dan micin.
Setelah semua siap. Racik mie dengan memasukan bumbu/kuah dari ayamnya. Aduk aduk dulu.
Isi mie dengan toping ayam, rebusan sawi, timun, dan sambal. Tambahkn juga kuahnya ya (untuk kuahnya aku cuman pakai kaldu bubuk sama daun bawang direbus sampai mendidih). Jangan lupa kirim foto cooksnapnya bunda bunda 😍😘
Loading comments...