Mie Ayam dengan Mie Homemade
Selamat memperingati Hari Kanker Payudara Sedunia! Dear para pejuang Kanker Payudara , kamu bukanlah orang yang cacat. Kamu hanya punya satu kekurangan, sebab Tuhan memberikanmu banyak kelebihan. Tetap semangat 🩷 Semua punya risiko yang sama terkena kanker, tinggal bagaimana sekarang kita mencegah kemungkinan itu tak pernah terjadi. Salah satu cara yang dapat kita lakukan adalah dengan menghindari makanan yang mengandung elemen 4P (Pengawet, Pemanis, Perasa dan Pewarna buatan) . Salah satu yang menjadi poin dari resep saya kali ini adalah perasa buatan. Perasa buatan yang banyak ditemukan di pasaran adalah benzophenone, ethyl acrylate, eugenyl methyl ether, myrcene, pulegone dan pyridine. Benzophenone, ethyl acrylate, eugenyl methyl ether, myrcene, pulegone, dan pyridine, serta styrene adalah perisa buatan yang dilarang penggunaannya oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) Amerika Serikat sejak 2018. Larangan tersebut dikeluarkan setelah penelitian pada hewan laboratorium menunjukkan bahwa zat-zat ini dapat menyebabkan kanker. (Sumber: Google) Kita dapat menggantikan perasa buatan ini dengan bahan alami seperti Perasa alami: Garam, gula, ikan teri, rumput laut, tomat, jamur, kedelai dan rempah-rempah. Selain makan sehat dengan hindari 4P, yuk kita lakukan SADARI secara rutin #CookpadCommunity_Sumbar #HariKankerPayudara2025 #GAS2025
Ingredients
- 500 g Mie Homemade
- 500 gram dada ayam fillet potong dadu
- 1/2 bonggol sawi putih, potong-potong dan rebus
- 2 batang daun bawang, iris
- Secukupnya air
- 200 ml minyak goreng
- Secukupnya kecap asin
- 50 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 ruas jahe
- 5 cm lengkuas muda
- 3 sdm ketumbar
- 8 butir kemiri
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm garam
- 2 sdm Saos Tiram
- 8 sdm kecap manis
- 1/2 sdm gula
- 1 batang daun bawang, bagi 3
- 1 lembar seledri
- 3 siung bawang merah, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 750 ml air
- Secukupnya tulang ayam
- Secukupnya garam
Steps
Rebus mie dalam air mendidih sebentar saja (sekitar 1 menit), tiriskan. Untuk resep mie homemade terlampir ya ☺️
Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum. Masukkan semua aromatik masak kembali.
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan kecap manis, garam,saos tiram, gula dan sedikit air. Masak hingga ayam matang. Untuk perasa saya menambahkan sedikit gula. Untuk masakan kaya rempah dan bumbu seperti ini tidak ditambahkan penyedap pun sudah enak 😊☺️. Masak hingga air menyusut. Masukkan daun bawang.
Kuah kaldu, rebus tulang ayam daun bawang, seledri, daun salam dan daun jeruk. Setelah mendidih saring. Lalu tumis bawang merah dan bawang putih cincang sampai harum tuang ke dalam kuah kaldu. Tambahkan garam lalu masak sampai mendidih.
Untuk penyajian, dalam mangkok tuang 1 sdt kecap asin dan 2 sdm minyak tumisan ayam aduk rata. Masukkan satu porsi mie aduk. Tuang secukupnya kuah kaldu.Tambahkan topping ayam, sawi dan saos sambel.Taburi daun bawang. Sajikan
Loading comments...