Mie Ayam Bangka - Homemade

Siapa sih yang nggak suka mie ayam? Makanan satu ini banyak banget penggemarnya, apalagi kalau disantap siang-siang bareng es jeruk — duh, makin mantap! 🤤 Kali ini aku coba bikin mie ayam Bangka homemade di rumah. Hmmm, gak semua aku bikin sendiri — mienya aku beli jadi di pasar, hehe 😆 Pas nyari mie-nya ternyata banyak banget pilihannya, sampe bingung sendiri. Akhirnya pilih mie lebar dari telur bebek, teksturnya kenyal & enak banget! Yang bikin beda dari mie Bangka ala abang-abang adalah kuah kaldunya — ini bener-bener dari tulang ayam yang direbus lama, tanpa tambahan MSG. Rasanya gurih alami dan nagih. Ternyata nggak sesulit itu loh bikin sendiri di rumah. Yuk cobain juga! Bisa pakai takaran sendiri, lebih sehat dan pastinya lebih puas! Selamat mencoba 💛 #GAS2025 #MieTime #Cocomtangpost_MieApa25 #CookpadCommunity_Tangerang

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
Mie Ayam Bangka - Homemade

Ingredients

12 servings
  • 500 gram Dada Ayam Cincang
  • 5 siung Bawang Putih (re: Kating)
  • 10 siung Bawang Merah
  • 2 batang Daun Bawang
  • 2 sdm Saos Tiram
  • 2 sdm Kecap Manis
  • 1 sdm Kecap Asin (re: Lee Kum Kee)
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Kaldu Jamur
  • 1 sdt Lada Putih Bubuk
  • 100 mL Air
  • 2 liter Air
  • 1 ekor Tulang Ayam
  • 3 ruas Jahe
  • 3 siung Bawang Putih (re: Kating)
  • 1 batang Daun Bawang
  • 2 sdt Garam
  • 2 sdt Kaldu Jamur
  • 1 sdt Lada Putih
  • 25 butir Bakso Sapi (re: Sumber Selera)
  • 1 Mie Telor Bebek
  • 1 sdm Minyak Ayam Bawang
  • 1/4 sdt Garam
  • 1/4 Kaldu Jamur
  • 1/4 Lada Putih
  • Secukupnya Tauge / Sawi

Steps

  1. TOPPING AYAM 1.A Haluskan bawang merah & putih, iris tipis daun bawang. 1.B Panaskan wajan dan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi / matang. 1.C Masukan ayam cincang - aduk rata. 1.D Masukan kecap manis, saos tiram, kecap asin, seasoning dan air -- test rasa. Masak hingga mendidih. 1.E Terakhir, tambahkan daun bawang & aduk rata. Matikan api dan sisihkan.

  2. KUAH MIE AYAM 2.A Didihkan air, kemudian masukan tulang ayam. Masak hingga mengeluarkan kaldu alaminya. (tambahkan air lagi jika airnya berkurang). 2.B Masukan bawang putih, jahe & batang daun bawang (bagian putihnya aja yang di rebus). 2.C Tambahkan seasoning, dan test rasa. 2.D Masukan bakso dan masak hingga mendidih.

  3. SERVING PER BOWL 3.A Masukan semua bumbu dalam mangkuk, aduk rata 3.B Rebus mie selama +/- 2 menit, angkat dan masukan dalam mangkuk. Aduk rata dengan bumbu. 3.C Rebus tauge / sawi sebentar saja, angkat. 3.D Tata tauge, bakso dan topping ayam diatas mie, tambahkan irisan daun bawang. 3.E Untuk kuah, sajikan dalam mangkuk terpisah.

  4. Selagi hangat, mie ayam bakso siap untuk dihidangkan. Selamat mencoba!

Source: Cookpad Indonesia by Djournal Rasa by Dessy Febrina

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...