Mie Ayam Bangka
Kebetulan di rumah lg ada mie telur, jd kita bikin Bakmi ayam Bangka aja. Info dari Wik*ped, Mie bangka atau dikenal sebagai Bakmi bangka adalah salah satu hidangan tradisional masyarakat Pulau Bangka. Mie bagi masyarakat Bangka dikenal sebagai mien, mian. Seiring dengan merantaunya orang Bangka ke berbagai daerah, hidangan mie khas Bangka tersebar di banyak daerah Indonesia. Untuk minyak, biasa digunakan minyak ayam, tp krn lg ga punya kulit ayam, saya pakai minyak bawang aja. Untuk daging ayam biasa menggunakan daging cincang, tp berhubung agak buru2, jd cuma sempet di potong dadu kecil aja. 😁🙏🏻 #KhasNusantara #CINTE_KhasNusantara #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta
Ingredients
- 1 bungkus mie telur (ada 5 gumpal mie)
- secukupnya Kecap ikan
- sejumput Penyedap
- secukupnya Bakso sapi (optional)
- 8 siung bawang putih, cincang
- 8 bh bawang merah, cincang
- 300 g r paha ayam cincang (saya potong dadu kecil2)
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, cincang (harusnya pakai 1/2 bombay, tp sy ga punya)
- 2 sdm saos tiram
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdm minyak wijen
- secukupnya Air
- secukupnya Garam
- secukupnya Penyedap (optional)
Steps
Siapkan minyak bawang dgn menumis bawang putih dan merah hingga kecoklatan. Sisihkan.
Utk membuat toppingnya, tumis bawang putih dan merah hingga harum. Tambahkan ayam.
Masukkan air, saos tiram, kecap asin, kecap manis. Aduk rata dan masak hingga matang. Tambahkan garam dan penyedap, koreksi rasa.
Setelah matang, tambahkan minyak wijen. Aduk rata. Sisihkan.
Didihkan air. Siapkan mie. Siapkan base untuk mie. 2sdm minyak bawang, 1/2 sdm kecap ikan, sedikit penyedap aduk rata. Saya tambahkan jg dg 2sdm kuah dari topping ayam tadi.
Rebus mie di air mendidih. Masak hingga mie matang, pindahkan ke piring dan aduk rata. Kalau kurang asin bs ditambahkan kecap ikan.
Tambahkan topping mie ayam. Saya tambahkan bakso. Siap disajikan.
Loading comments...