Ingredients
- 200 gram ayam (saya pakai paha fillet + kulit)
- 3 pcs mie basah utk mie ayam
- 5 siung bawang merah
- 4 stung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1/2 ruas kunyit
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 ruas jahe
- 1 ruas sereh
- 2 lembar daun jeruk
- 1 -2 batang Daun bawang (rajang)
- Secukupnya gula, garam, lada
- Secukupnya kecap manis
- 3 sdm minyak goreng
Steps
Panaskan minyak goreng di wajan, setelah itu tumis bumbu halus dan bumbu geprek. Tumis hingga harum
Setelah itu masukkan ayam dan kecap manis, masak hingga ayam matang dan kecap mengental.
Tambahkan air secukupnya, terakhir masukkan daun bawang, saus tiram, gula, garam, dan lada. Lalu koreksi rasa.
Setelah itu sisihkan minyak yg ada di atasnya, yg nantinya digunakan sbg minyak ayam.
Rebus mie ayam di air mendidih. Rebus juga sawi dan bakso. Sementara itu tata minyak ayam di mangkok, tambahkan kecap asin dan lada. Setelah mie matang, angkat tiriskan lalu aduk dgn minyak ayam. Tambahkan ayam di atasnya, taburi dgn irisan daun bawang dan bawang goreng.
Utk kuah mie ayam, sisa air rebusan mie ditambahkan dgn minyak ayam, lada dan garam secukupnya. Mie ayam siap disajikan
Loading comments...