Mie Ayam ala abang-abang
Seringnya beli mie yang lewat didepan rumah dan kurang banyak toppingnya akhirnya kepikiran bikin sendiri heheh Kali ini berjodoh bersama mbak @ratihrozana makasih mbak sudah membersamai membuat mie ayam Ikutan yuk bunda @ibutina @NancyFirst_Kitchen #MieTime #GAS2025 #ColamBestie_Mei25 #CookpadCommunity_Malang #Colam_Anniversary25
Ingredients
- 1/2 kg Mie telur basah / kering
- 1/2 kg ayam, fillet dan potong dadu, sisihkan tulang untuk kaldu
- 3 cm jahe geprak
- 2 cm lengkuas geprak
- 2 batang daun prey, ambil putihnya, potong2
- 5 sdm kecap manis / sesuai selera
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- secukupnya Garam
- 1 batang sere geprak
- 1 helai daun jeruk
- 1 helai daun salam
- Secukupnya minyak untuk menumis
- 1,5 gelas air
- Minyak ayam
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 kemiri
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 cm kunyit
- Daun bawang potong2
- Bawang goreng
- Sambal
- Merica bubuk
- Kecap asin
- Vitsin / kaldu jamur
- Acar
- Kulit pangsit, goreng
- Sawi rebus
Steps
Haluskan bahan bumbu halus, tambahkan daun salam, sere, jahe, lengkuas tumis hingga matang dan harum, masukkan ayam aduk hingga berubah warna
Masukkan kecap, garam, gula dan kaldu bubuk, air aduk rata hingga matang dan air sedikit menyusut lalu masukkan daun prey masak hingga layu koreksi rasa, angkat
Rebus air hingga mendidih, masukkan tulang2 ayam tambahkan sedikit garam dan merica bubuk, gunakan untuk merebus, sawi dan mie
Penyelesaian, siapkan mangkok masukkan 2 sdm minyak ayam, seujung sendok teh merica bubuk dan vitsin, sejumput garam, 1/4sdt kecap asin, rebus sawi hingga cukup matang tiriskan, angkat lalu rebus 1 gulung mie hingga matang tiriskan letakkan kedalam mangkok bumbu aduk rata koreksi rasa, kemudian masukkan sawi, topping ayam, acar, sambal, krupuk pangsit goreng.
Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng ataupun pelengkap lainnya sesuai selera, mie ayam ala abang2 siap disajikan 😍
Loading comments...