Mie Ayam
Bismillah... Musim hujan telah tiba, di tempatku yang dikelilingi gunung ini jadi tempat yang sangat dingin di musim penghujan. Terkadang matahari tak nampak sepekan lamanya. Tuk menjaga kondisi tubuh tetap fit, dibutuhkan makanan hangat yang berempah, salah satunya yaa Mie Ayam ini. Disantap saat masih hangat cenderung panas menjadi sangatlah nikmat. #GAS2025 #MakananHangat #CPBali_MakananHangat2025 #CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2025_Shofy
Ingredients
- 600 g r ayam,potong kecil
- 2 batang sereh, geprek
- 4 lembar daun jeruk, sobek buang tulang daun
- 6 SDM kecap manis
- 5 batang bawang prei, iris tebal
- secukupnya air
- secukupnya Garam dan kaldu bubuk non msg
- 100 ml minyak goreng
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jempol jahe
- 3 ruas kecil kunyit
- 2 ruas jempol lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 4 butir kemiri
- 1 kg mi basah
- 3 bonggol sawi hijau,potong
- 15 butir bakso sapi
- 3 batang seledri, iris
- 2 buah jeruk nipis
- secukupnya kecap dan saos sambel
- 1 liter air
- 1/2 sachet kaldu bubuk non msg
Steps
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan sereh hingga wangi.
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna lalu tambahkan air.
Setelah mendidih kembali, masukkan kecap manis, aduk rata. Masak hingga sedikit mengental lalu masukkan daun bawang. Beri garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa,biarkan mendidih kembali dan matikan kompor.
Siapkan bahan pelengkap, rebus sawi hijau 3 menit dan rebus mie selama 7 menit atau hingga lunak. Tiriskan
Tata mi di mangkok, beri sawi,bakso, ayam kecap beserta kuahnya dan seledri. Lalu siram dengan kuah bening. Sajikan dengan jeruk nipis, kecap dan sambel
Loading comments...