Mie Aceh Kuah
Bismillah. Dilansir dari Wikipedia, mie Aceh adalah masakan mie pedas khas Aceh. Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut (udang atau cumi) dimasak dengan bumbu kari yang gurih dan pedas. Keunikan cita rasa mie Aceh terletak pada racikan bumbu yang kaya rempah sehingga menghasilkan rasa yang kuat di lidah. Mie Aceh biasanya disajikan dalam tiga bentuk yaitu mie kuah, mie goreng basah dan mie goreng kering. Saya suka mie Aceh kuah. Kalau kamu suka yang mana? Source : @heshidayat #RasaNusantara #GAS2025 #CookpadCommunity_Depok #Cookpad_Id
Ingredients
- 300 g r mie kuning basah
- 50 -100 gr udang
- 1 SDM bubuk kari
- Secukupnya sawi caisim, potong2
- Secukupnya kol, iris
- Secukupnya air matang
- secukupnya Garam dan gula pasir
- secukupnya Kaldu jamur
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- 4 buah cabe rawit keriting
- 3 buah cabe rawit merah
Steps
Rendam mie kuning dengan air panas selama 30 menit. Buang airnya dan cuci berish. Sisihkan.
Panaskan minyak lalu goreng udang hingga berubah warna, angkat lalu tumis bumbu halus dan bubuk kari hingga harum dan matang.
Masukkan sawi caisim dan kol. Aduk sebentar lalu masukkan air matang sesuai selera.
Masukkan mie kuning tadi dan udang yang sudah digoreng terlebih dulu. Beri garam, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk rata. Masak sebentar hingga mendidih. Tes rasa. Sajikan.
Loading comments...