Mediterranean Tuna Pasta
Pasta tuna Mediterania ini penuh dengan sayuran, saus merah beraroma, dan steak tuna yang empuk.
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 2 Tbsp olive oil ($0.22)
- 1 yellow onion ($0.49)
- 1/2 Tbsp garlic (minced, $0.10)
- 4 -5 anchovy filets ($0.60)
- 1 28 oz . can diced or crushed tomatoes ($1.43)
- 1/2 cup kalamata olives ($2.50)
- 1/2 Tbsp dried basil ($0.15)
- 1/4 tsp crushed red pepper ($0.02)
- 1/2 tsp salt ($0.05)
- freshly cracked black pepper to taste ($0.03)
- 2 medium squash (green, yellow, $1.79)
- 12 oz . tuna steaks ($4.99)
- 1/4 bunch fresh parsley ($0.22)
- 1/2 lb . Semacam spageti ($0,64)
Steps
-
Potong dadu bawang bombay dan masak dalam wajan besar bersama dengan bawang putih cincang, filet ikan teri, dan minyak zaitun. Masak hingga bawang bombay lembut dan transparan serta ikan teri larut.
-
Sementara itu, potong labu siam menjadi setengah bulatan atau empat bagian. Tambahkan labu ke dalam wajan dan terus tumis hingga agak lunak.
-
Tambahkan sekaleng tomat, buah zaitun cincang kasar, kemangi, cabai merah tumbuk, garam, dan lada hitam pecah-pecah. Aduk agar tercampur. Masukkan steak tuna ke dalam saus, tutup di atasnya dan biarkan mendidih sampai tuna matang. Tuna akan berubah warna dari ungu muda menjadi putih saat dimasak. Jika sudah benar-benar putih, berarti sudah matang.
-
Saat tuna direbus dalam saus, masak pasta sesuai petunjuk kemasan (rebus selama 5-7 menit atau sampai al dente). Saat pasta sudah jadi, tiriskan dalam saringan.
-
Saat ikan dan pasta sudah selesai dimasak, angkat perlahan ikan dari wajan lalu masukkan peterseli dan pasta yang baru dicincang. Sajikan pasta dengan saus dan sayuran, di atasnya diberi sepotong steak tuna.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (14% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| olive oil | 2 tbsp | - | - |
| yellow onion | 1 | - | - |
| garlic | 0.5 tbsp | - | - |
| -5 anchovy filets | 4 | - | - |
| . can diced or crushed tomatoes | 1 oz | Rp 12.000/kg | Rp 1.200 |
| kalamata olives | 0.5 cup | - | - |
| dried basil | 0.5 tbsp | - | - |
| crushed red pepper | 0.25 tsp | - | - |
| salt | 0.5 tsp | - | - |
| freshly cracked black pepper to taste | - | - | - |
| squash | 2 medium | - | - |
| . tuna steaks | 12 oz | Rp 60.000/kg | Rp 72.000 |
| fresh parsley | 0.25 bunch | - | - |
| . Semacam spageti | 0.5 lb | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...