Mediterranean Quesadillas

Quesadillas mediterania diisi dengan campuran bayam, keju feta, zaitun, tomat, dan bawang merah.

⏱️ 30 min 🔪 Prep: 20 min 🔥 Cook: 10 min 📊 Medium 👁️ 13 views
👨‍🍳 Start Cooking
Quesadillas MediteraniaFoto: Budget Bytes

Ingredients

10 servings
  • 10 8 inch flour tortillas ($1.93)
  • 1 lb . frozen chopped spinach ($1.49)
  • 1 small red onion ($0.77)
  • 1/2 12 oz . paprika merah panggang (botol, $0,85)
  • 1/3 9.5 oz . kalamata olives (jar, $1.66)
  • fresh parsley (handful , optional, $0.43)
  • 4 oz . feta cheese (crumbled, $1.74)
  • 8 oz . shredded mozzarella ($2.50)
  • 1 tsp dried oregano ($0.05)

Steps

  1. Cairkan bayam beku lalu masukkan ke dalam saringan. Tekan bayam pada sisi saringan untuk memeras kelembapan sebanyak mungkin. Tempatkan bayam yang sudah dikeringkan ke dalam mangkuk besar.

  2. Potong bawang merah menjadi irisan sangat tipis. Potong cabai merah panggang menjadi irisan kecil, cincang kasar buah zaitun kalamata, dan cincang kasar peterseli. Tempatkan keempat bahan dalam mangkuk bersama bayam.

  3. Ke dalam mangkuk juga tambahkan oregano, feta yang dihancurkan, dan mozzarella parut. Aduk rata hingga semuanya merata.

  4. Bagilah isian di antara sepuluh tortilla, sendokkan menjadi satu setengah dan kemudian lipat setengah bagian atasnya (saya menggunakan kira-kira 3/4 cangkir per tortilla). Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang hingga sedang/rendah. Masak quesadillas di setiap sisinya sampai bagian luarnya berwarna cokelat keemasan dan renyah serta keju di dalamnya meleleh.

Nutrition Facts

Macronutrients

Calories166
Source: Budget Bytes

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...