Mediterranean Farro Salad with Spiced Chickpeas

Name: Salad Farro Mediterania dengan Buncis Berbumbu
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1/3 cup tahini ($1.13); 1/3 cup water ($0.00); 1/4 cup lemon juice ($0.18); 2 cloves garlic, minced ($0.16); 1/2 tsp ground cumin ($0.05); 1/4 tsp cayenne pepper ($0.03); 1/2 tsp salt ($0.02); 1 15 oz . can chickpeas ($1.15); 1 Tbsp olive oil ($0.12); 1/2 tsp smoked paprika ($0.05); 1/4 tsp garlic powder ($0.03); 1/8 tsp cayenne pepper (optional) ($0.02); Freshly cracked black pepper (10-15 cranks of a mill) ($0.03); Salt to taste ($0.02); 3 cups cooked farro (or other grain) ($1.49); 2 Roma tomatoes ($1.39); 1 cucumber ($0.99); 1/4 bunch fresh parsley ($0.79)

Salad Farro Mediterania dengan Buncis Berbumbu ini dikemas dengan rasa, tekstur, dan nutrisi (dan tanpa produk hewani!).

⏱️ 20 min 🔪 Prep: 15 min 🔥 Cook: 5 min 📊 Easy 👁️ 2 views

👨‍🍳 Start Cooking

Salad Farro Mediterania dengan Buncis Berbumbu

Foto: Budget Bytes

Ingredients

4 servings

1/3 cup tahini ($1.13)
1/3 cup water ($0.00)
1/4 cup lemon juice ($0.18)
2 cloves garlic, minced ($0.16)
1/2 tsp ground cumin ($0.05)
1/4 tsp cayenne pepper ($0.03)
1/2 tsp salt ($0.02)
1 15 oz . can chickpeas ($1.15)
1 Tbsp olive oil ($0.12)
1/2 tsp smoked paprika ($0.05)
1/4 tsp garlic powder ($0.03)
1/8 tsp cayenne pepper (optional) ($0.02)
Freshly cracked black pepper (10-15 cranks of a mill) ($0.03)
Salt to taste ($0.02)
3 cups cooked farro (or other grain) ($1.49)
2 Roma tomatoes ($1.39)
1 cucumber ($0.99)
1/4 bunch fresh parsley ($0.79)

Steps

Untuk membuat sausnya, campurkan tahini, air, jus lemon, bawang putih cincang, jinten, cabai rawit, dan garam ke dalam blender. Blender hingga halus. Sisihkan dressing hingga siap digunakan (simpan di lemari es maksimal 5 hari).
Bilas dan tiriskan buncis dalam saringan. Panaskan minyak zaitun dalam wajan anti lengket dengan api sedang. Setelah panas masukkan kacang polong yang sudah ditiriskan. Taburkan paprika asap, bubuk bawang putih, cabai rawit (jika menggunakan), dan sedikit merica segar di atasnya. Aduk buncis hingga terlumuri bumbu, lalu lanjutkan menumis selama kurang lebih lima menit, atau hingga bagian luar buncis agak kecoklatan dan melepuh. Bumbui dengan garam sesuai selera.
Potong tomat, mentimun, dan peterseli. Tempatkan sekitar 3/4 cangkir farro matang di setiap mangkuk, lalu taburi dengan tomat cincang, mentimun cincang, buncis berbumbu, dan sejumput peterseli cincang. Taburkan saus di atasnya dan sajikan.

Nutrition Facts (per serving)

Macronutrients

Calories46723% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 3.975

Per Serving Rp 994/serving

🏠 Save ~Rp 7.950 compared to buying!

📋 Price Breakdown (28% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
tahini	0.3333333333333333 cup	-	-
water	0.3333333333333333 cup	-	-
lemon juice	0.25 cup	-	-
garlic	2 cloves	-	-
ground cumin	0.5 tsp	Rp 70.000/kg	Rp 175
cayenne pepper	0.25 tsp	-	-
salt	0.5 tsp	-	-
. can chickpeas	1 oz	Rp 12.000/kg	Rp 1.200
olive oil	1 tbsp	-	-
smoked paprika	0.5 tsp	Rp 40.000/kg	Rp 100
garlic powder	0.25 tsp	Rp 8.000/100g	Rp 100
cayenne pepper	0.125 tsp	-	-
Freshly cracked black pepper	-	-	-
Salt to taste	-	-	-
cooked farro	3 cups	-	-
Roma tomatoes	2	Rp 12.000/kg	Rp 2.400
cucumber	1	-	-
fresh parsley	0.25 bunch	-	-