Mediterranean Coleslaw
Coleslaw Mediterania yang cerah dan segar ini memiliki saus lemon ringan (tanpa mayo!) dan campuran sayuran yang renyah dan berwarna-warni.
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 1/4 cup olive oil ($0.42)
- 1/4 cup lemon juice ($0.18)
- 1/2 tsp garlic powder ($0.05)
- 1 tsp dried oregano ($0.10)
- 1/4 tsp salt ($0.02)
- 1/4 tsp freshly cracked black pepper ($0.02)
- 16 oz . campuran coleslaw (kubis parut dan wortel) ($1,69)
- 1/2 red bell pepper, diced ($0.75)
- 1/4 cup chopped parsley ($0.23)
- 1 2.25 oz . can sliced black olives ($1.50)
- 1/2 12 oz . jar banana pepper rings ($1.00)
- 2 oz . feta, crumbled ($1.25)
Steps
-
Siapkan vinaigrette lemon bawang putih terlebih dahulu. Campurkan minyak zaitun, jus lemon, bubuk bawang putih, oregano, garam, dan merica ke dalam mangkuk atau stoples. Kocok hingga tercampur, atau tutup stoples dan kocok hingga tercampur. Sisihkan balutannya.
-
Potong dadu paprika dan potong peterseli. Tambahkan campuran coleslaw (parutan kubis dan wortel), paprika, buah zaitun hitam (tiriskan), paprika pisang, feta, dan peterseli ke dalam mangkuk besar.
-
Tuang vinaigrette di atas bahan salad lalu aduk hingga semuanya tercampur dan terlumuri saus. Diamkan selada dr kubis selama 15 menit sebelum disajikan. Aduk untuk terakhir kalinya sebelum disajikan untuk mendistribusikan kembali vinaigrette.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (17% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| olive oil | 0.25 cup | - | - |
| lemon juice | 0.25 cup | - | - |
| garlic powder | 0.5 tsp | $0.50/100g | $0.01 |
| dried oregano | 1 tsp | - | - |
| salt | 0.25 tsp | - | - |
| freshly cracked black pepper | 0.25 tsp | - | - |
| . campuran coleslaw | 16 oz | - | - |
| red bell pepper | 0.5 | - | - |
| chopped parsley | 0.25 cup | - | - |
| . can sliced black olives | 1 oz | $0.75/kg | $0.07 |
| . jar banana pepper rings | 0.5 oz | - | - |
| . feta | 2 oz | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...