Masakan Nusantara: Asem Asem Daging khas Semarang
Masih punya stok daging Qurban tapi males dengan menu yg santan santan? Mungkin Asem Asem Daging bisa jadi pilihan tepat. Sebenernya sih enakan yg ada lemaknya, macam sandung lamur gitu. Tapi berhubung adanya daging tanpa lemak, ya udah eksekusi aja. Malah lebih sehat kan 😆 Saya banyakin daun salam jadi 4 lembar. Berhubung dirumah lagi nggak ada buncis, saya skip buncis. Jadi daging aja. Resep diambil dr web brilio.net dari IG dapoersikoko #menunusantara #asemasemdaging #olahandaging #PejuangGoldenBatikApron
Ingredients
- 500 g r daging has dalam
- 8 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 100 g r buncis
- 5 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe hijau besar
- 3 buah tomat hijau
- 8 buah belimbing sayur
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak sayur
Steps
Blansir daging agar keluar kotoran, kemudian potong dadu. Rebus lagi dengar air baru hingga empuk dan tambahkan daun salam. Bebas menggunakan metode apa aja
Tumis bawang merah+bawang putih, lengkuas hingga harum, lalu masukkan ke daging yg sedang diempukkan bersama garam.
Iris besar besar cabai, tomat, belimbing sayur lalu sisihkan.
Setelah daging empuk, masukkan tomat, belimbing sayur, cabai, gula, dan kecap.Berhubung saya ada anak kecil, jadi cabai saya masukkan terakhir setelah saya ambil utk anak. Tes rasa jangan lupa ya
Siap dinikmati 😍 Cocok disajikan dg tempe goreng
Loading comments...