Masak putih kering (masakan aceh)
paling sering masak ini saat megang. ini berbeda dengan masakan kari atau masak putih pada umumnya yg lebih banyak bumbu dan rempah lainnya. masakan putih kering ini bumbunya ga terlalu ribet. gak pake santan juga. maaf ya lupa foto step step nya.
Ingredients
1 servings
- 200 g r daging tetelan. saya pake hati, jantung dan lemaknya
- 4 buah bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 ruas jahe
- 1 sdt lada
- 5 buah cabe merah. iris serong
- 1 sdm kelapa gonseng giling
- 2 buah kapulaga
- 2 buah bunga lawang
- secukupnya garam
- 1 batang daun kari/ temurui
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdm minyak untuk menumis
- secukupnya garam
Steps
Blender bawang putih, bawang merah, dan jahe.
Masukkan kedalam daging yang telah diberi garam. aduk rata.
Tambahkan ketumbar, lada, dan cabe merah iris.
Tumis bawang merah sampai harum. masukkan daging, sereh, daun temurui, kapulaga, dan bunga lawang. masak dengan api agak kecil. beri sedikit air.
Masak sampai daging tetelan empuk. koreksi rasa dan sajikan. sebaiknya dimakan saat panas. karena kl dingin lemaknya membeku.
Source: Cookpad Indonesia by nurul huda
Loading comments...