Martabak Telur Panggang
Martabak Telur biasanya digoreng. Saat pengen makan Martabak Telur di saat diet, akhirnya memutar otak sedikit unt mengurangi lemak di asupanku. Dapat Inspirasi Chef Jerry-MCI7 ternyata Martabaknya dipanggang. Wah mantap, akhirnya aku punya solusi. Dengan sedikit modifikasi cuus ke dapur untuk memasak. Aku pakai Garam Cap Kapal yang warna nya putih dengan kandungan Yodium yang cukup akan membantu memenuhi kebutuhan micro nutrient di saat diet dan puasa. Masak ini sangat mudah dan cepat dengan menggunakan wajan pantat datar dari Asta Homeware. Sangat membantu prosesnya Dan hasil yang memuaskan. #CINTE_LombaMasakRamadhan #LombaMasakRamadhan #CookpadCommunity_Jakarta
Ingredients
- 200 gram daging Ayam cincang (resep asli daging sapi)
- 50 gram Wortel
- 4 butir Telur (aku pakai Telur Ayam)
- 8 lembar Kulit Lumpia
- 2 Bawang Daun Bawang
- Secukupnya Minyak Goreng untuk mengoles loyang
- 1 bungkus Bumbu Kare instant
- 1 sdt Garam Cap Kapal
- 1/4 sdt Kaldu Bubuk
- 1/2 sdt Lada bubuk
- 1/2 Bawang Bombay
- 4 siung Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 2 buah Timun
- 2 sdm Gula Pasir
- 1 sdt Cuka Masak
- Loyang ukuran 8x15 cm
- Wajan Pantat Datar Asta Homeware
Steps
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Potong kotak Wortel. Rajang Bawang Bombay Dan Bawang Merah. Geprek dan cincang Bawang Putih. Sisihkan
Siapkan loyang Dan olesi dengan minyak, lalu ambil Kulit Lumpia lalu tata di loyang. Pastikan seluruh permukaan loyang tertutupi oleh Kulit lumpia.
Panaskan minyak, lalu tumis Bawang Bombay, Bawang Merah Dan Bawang Putih. Lalu masukkan Bumbu Kare Instant. Aduk sampai rata. Lalu masukkan Ayam Cincang dan Wortel.
Aduk sampai rata Dan masak sampai aging berubah warna. Masukkan Lada dan Kaldu Bubuk serta Garam Cap Kapal.
Aduk sampai rata dan test rasa. Koreksi rasa jika diperlukan. Setelah rasanya ok, matikan api dan biarkan agak dingin. Sambal menunggu dingin, rajang Daun Bawang. Sisihkan. Setelah tumisan ayam dingin, masukkan ke dalam wadah.
Campurkan rajangan Daun Bawang ke tumisan ayam lalu masukkan Telur. Aduk sampai rata, lalu masukkan adonan ke loyang yg sudah dilapisi Kulit Lumpia.
Lipat Kulit Lumpia sampai menutupi adonan
Lalu oven dengan suhu 190° Selama 20 menit dengan api bawah.
Sambal menunggu Martabak dioven, siapkan Acar Timun. Campur potongan Timun dan Cabe Hijau.
Lalu masukkan Gula Pasir dan Cuka. Aduk sampai gula parut, biasanya akan menghasilkan air. Masukkan kulkas sebelum dikonsumsi agar lebih segarm
Setelah Martabak matang, di 5 menit terakhir, keringkan bagian atas dengan api atas. Setelah matang keluarkan Dari oven Dan dinginkan. Setelah dingin keluarkan dari cetakan Dan sajikan bersama dengan Acar Timun.
Loading comments...