Martabak Telur Kari Daging Sapi Panggang
Bismillah, Martabak Telur adalah favorit di keluarga. Setiap pengen jajan kudapan, pasti Martabak telur jadi salah satu pilihan utamanya. Nah..ini saya buat yang versi sehatnya...tidak digoreng dengan minyak namun dengan dipanggang...buat yang penasaran yuuukk silakan dicoba... Source Recipe : Ig. Jerry MCI dengan sedikit penyesuaian.. #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #Kombes_FavoritKeluargaku #CookpadCommunity_Bekasi
Ingredients
- 8 -10 lembar Kulit lumpia
- 5 butir Telur ayam omega
- 2 batang Daun bawang (saya : 3 batang, iris)
- 1/2 bagian Bawang Bombay ukuran besar, iris kotak-kotak kecil
- 3 siung Bawang putih (cincang)
- 200 g r Daging sapi giling (saya 250 gr, karena tidak menggunakan wortel)
- 50 g r wortel, iris kotak kecil-kecil (saya skip)
- 2 bungkus bumbu kari instan Ra*c*k (saya : 1 pack Bumbu kari jepang pedas + 150 ml air)
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Lada bubuk
- 1/2 sdt Gula
- 1/2 sdt kaldu sapi bubuk (optional)
Steps
Kita siapkan bahan-bahan yang akan digunakan (bumbu karinya lupa difoto).
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
Tambahkan air, bumbu kari, lada, gula, dan garam. Masak hingga air sat (berkurang dan meresap ke daging). Dinginkan.
Campur telur, daun bawang, dan tumisan daging. Aduk rata.
Tata kulit lumpia pada pinggan tahan panas/loyang. Masukkan kocokan telur+daging+daun bawang. Tutup rata. Olesi permukaan kulit lumpia dengan minyak goreng.
Panaskan oven selama 10-15 menit. Masukkan pinggan ke dalam oven, masak selama 20-25 menit dengan suhu 170-175 °C Masak hingga permukaan kulit lumpia berwarna kuning kecoklatan dan dipastikan dalamnya sudah matang. Keluarkan pinggan dari oven.
Potong-potong martabak, sajikan bersama saus /kuah cuko + acar. Sesuaikan dengan selera keluarga. Selamat mencoba..
Loading comments...