Ingredients
- 200 gram daging sapi cincang
- 1 butir bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
- 3 siung bawang putih
- 4 butir telur
- 250 gram daun bawang
- Secukupnya kulit lumpia (sy 6 lembar)
- Secukupnya minyak
- 1 sdm bubuk kari
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt penyedap
- 200 ml air
- 50 gram gula merah
- 25 gram asam jawa
- Sejumput garam
- 1/2 sdm kecap manis
- Secukupnya timun
- Secukupnya wortel
- Secukupnya bawang merah
- Secukupnya cabai rawit
Steps
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, tambahkan daging giling, masak hingga daging berubah warna
Tambahkan bumbu (bubuk kari, lada bubuk dan penyedap), aduk hingga rata, sisihkan
Di wadah lain, Masukan daun bawang, telur, dan daging cincang yang sudah di tumis, aduk hingga rata
Beri sedikit minyak di wajan, tata kulit lumpia untuk alas adonan (kondisi kompor belum dinyalakan)
Tuang adonan daging diatas kulit lumpia, tutup bagian sisinya hingga tertutup rata, nyalakan api sedang, masak hingga matang di semua sisi.
Kuah cuko : campurkan semua bahan (air, gula merah,kecap, garam, asam jawa) masak hingga larut
Setelah larut, masukkan cuko ke dalam wadah sambil di saring, beri tambahan pelengkap sesuai selera
Martabak siap disajikan
Loading comments...