Martabak telur
Salah satu jajanan kesukaan almarhum Ayah. Setiap pergi ke pasar malam pasti beli martabak telur. Banyak kenangan manis bersama Beliau dan martabak telur adalah salah satunya. Beliau sangat dekat dengan anak-anaknya,ketika beliau meninggal kami,terutama saya sangat terpukul. Tapi seiring berjalannya waktu mulai menerima dan legowo. Karena saya cukup dekat dengan beliau, butuh waktu yang cukup lama untuk berdamai. Ayah sosok yang bertanggung jawab,sabar dan ngemong jadi kami mendapatkan peran beliau sebagai Ayah. #MasakUntukAyah #GAS2025 #CookpadCommunity_Malang
Ingredients
- 20 SDM tepung pro tinggi (Cakra)
- 160 ml air
- 4 SDM minyak sayur
- 500 ml minyak sayur
- 250 g r dada ayam,potong dadu
- 4 butir telur
- 3 batang bawang prei,rajang
- secukupnya garam halus
- secukupnya lada bubuk
- secukupnya penyedap rasa
Steps
Masukkan tepung kedalam wadah lalu tambahkan air lalu aduk rata
Tambahkan minyak, uleni sampai kalis
Bagi menjadi 4 bagian lalu bulatkan adonan
Rendam dalam minyak selama 4 jam(minimal 1 jam)
Tumis ayam tanpa air dan minyak. tambahkan merica bubuk, garam bubuk dan penyedap. koreksi rasa dan masak sampai ayam matang. lalu sisihkan,ambil ayamnya saja
Masukkan ayam,bawang prei dan telur kedalam wadah(bagi menjadi 4). lalu tambahkan sejumput garam,sejumput merica dan sejumput penyedap rasa lalu aduk rata
Pipihkan adonan dengan cara ditekan-tekan
Masukkan adonan tepung kedalam teflon yang sudah diberi sedikit minyak. masak dengan api yang sangat kecil. lalu tambahkan telur dan tutup sisi kiri dan kanan baru sisi atas bawahnya. setelah tertutup masak dengan api kecil sampai matang,jangan lupa di balik
Loading comments...