Martabak Telor Roll Oats
Martabak Telor Roll Oats adalah varian inovatif dari martabak telur tradisional Indonesia, makanan jalanan gurih yang berasal dari pengaruh Timur Tengah seperti mutabbaq Yemen, berupa kulit adonan tipis yang digoreng renyah, diisi campuran telur kocok, daging cincang berbumbu kari, daun bawang, bawang putih, dan rempah, lalu dilipat dan disajikan dengan cuka manis pedas. Penambahan roll oats (oatmeal rolled) pada adonan kulit atau isian memberikan tekstur kenyal unik, meningkatkan kandungan serat dan nutrisi, menjadikannya pilihan sehat modern yang mempertahankan rasa autentik sambil cocok untuk gaya hidup wellness.
Ingredients
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdm roll oats
- 3 centong kecil air panas
- 1 sdm mentega
- sejumput garam
- beberapa potongan tipis nuget ayam
- 1 butir telur ayam negeri
- 1/2 sdt mixs bubuk merica ketumbar
- 1/2 sdt bubuk kaldu jamur totole
- sedikit nori seafood
- beberapa potongan tipis nuget ayam
Steps
Campurkan semua bahan kulit kecuali roll oats hingga membentuk adonan, baru masukkan roll oats dan uleni kembali hingga menyatu merata. Pipihkan bulat dengan roll agak sedikit tipis menjadi 4 bagian lempeng
Lanjut, buat bahan isian. Kocok telur sedikit mengembangkan, lalu masukkan semua bahan-bahannya dan kocok kembali agar menyatu rata. Kemudian, panaskan sedikit minyak dan masukkan telur kocok tersebut setengah darinya, lalu masukkan satu lempeng kulit martabak, sekiranya sudah melekat balik dan beri tambahan telur lagi dibagian pinggiran kulit, beru timpa lagi dengan lempeng kedua
Trus angkat dan fryer selama 10 menit bolak balik tiap 5 menitnya. lanjut potong seperti beberapa potongan pizza dan goreng di minyak panas bolak balik hingga kuning gold, lalu tiriskan. Lakukan hal tersebut dengan lempeng ketiga dan keempat. Sajikan selagi hangat, selamat mencoba :)
Loading comments...