Martabak Tahu

Buat berbuka puasa, aku bikin cemilan simpel minimalis 😁: Martabak tahu telur. Praktis dan mudah membuatnya. Cocok saat bulan Ramadan, karena seorang ibu kadang ribet menyiapkan banyak hal, jadi alangkah baiknya kalau bisa hemat energi. Biar rasa agak nendang aku kasih tambahan garam masala, dan berhubung nggak ada kulit lumpia, aku pakai kulit pangsit yang ditata jadi lebar. Jangan lupa Garam Cap Kapal, yang jadi sahabat setia di dapur dalam melezatkan aneka masakan. Juga aku pakai Chef Wok- Wajan Stainless Steel dari ASTA Homeware. Digunakan untuk menggoreng, nyaman dan tidak lengket. Cooksnap dan modif sedikit dari resep @avitaunaiya #CookpadxAstaxGaramCapKapal #AstaHomeware #GaramCapKapal #RamadhanCookingCompetition #LombaMasakRamadhan #MenuBukaPuasa #CoboyxGaramkapalxAsta #Coboy2026 #CookpadCommunity_Surabaya #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa5_Avita

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Martabak Tahu

Ingredients

5 servings
  • 200 g tahu (saya 2 buah ukuran sedang, 280 g)
  • 1 telur ayam
  • 2 bawang prei, iris-iris
  • 1/2 sdt Garam Cap Kapal, sesuaikan saja
  • 1/3 sdt lada putih bubuk, sesuaikan saja
  • 1 sdm garam masala (tambahan saya, bisa ganti bumbu kari)
  • Secukupnya kulit lumpia (saya pakai kulit pangsit)
  • 3 timun lalap, ambil dagingnya saja. Potong-potong
  • 4 siung bawang merah, iris-iris
  • 2 sdt cuka beras
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt Garam Cap Kapal
  • Kalau ada secukupnya cabe acar (saya ganti 1/2 sdt lada hitam)

Steps

  1. Haluskan tahu. Campur dengan semua bahan, bumbui dengan Garam Cap Kapal, garam masala, lada bubuk, aduk rata.

  2. Ambil kulit lumpia (di sini untuk 1 buah martabak saya pakai 4 lbr kulit pangsit disusun jadi lebar). Beri kira-kira 2 sdm adonan. Jangan terlalu banyak atau tebal, karena nanti kulitnya matang tapi bagian dalamnya belum begitu matang.

  3. Lipat.

  4. Panaskan minyak di wajan. Goreng sampai kecokelatan. Tiriskan. Potong-potong.

  5. Bikin acar. Iris-Iris timun bagian dagingnya saja. Juga bawang merah. Kalau menggunakan cabe acar, bisa dimasukkan juga (saya tidak pakai, diganti lada hitam). Campur dengan cuka, gula, garam. Biarkan sampai keluar airnya.

  6. Sajikan martabak dengan acarnya.

Source: Cookpad Indonesia by Happy Endahsa (Happy End)

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...