Martabak Meises Cokelat (Takaran Sendok)
Aroma cokelat-cokelatan memang sangat menggugah selera, manisnya bikin bahagia, aromanya bikin tenang. Setiap gigitan nya selalu ada kenikmatan yang gak terbayangkan. Yuk intip resep martabak meises cokelat ala Dapur_Ummeh. #Cokelat2026 #Cokelat_Wongkito #CookpadCommunity_Palembang
Ingredients
- 17 sdm munjung tepung terigu Protein rendah
- 4 sdm gula pasir
- 20 sdm air hangat kuku (atau sekitar 300ml)
- 1/2 sdt ragi instan
- 1/4 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili (opsional)
- 2 sdm margarin cair
Steps
Aktifkan ragi dengan mencampurnya. Ragi + 20 sdm air hangat kuku + 1 sdm gula. Tunggu 5 -10 menit (sampai berbuih)
Campur 17 sdm terigu + vanili + garam + sisa gula. Aduk - aduk agar tercampur, lalu tuang ke dalam air ragi bertahap. Jika airnya kurang bisa ditambah. Terkstur halus, kental dan licin. Jika ada yang bergerindil boleh disaring.
Tutup adonan dan diamkan selama 45-60 menit sampai ada gelembung udara atau berbuih.
Larutkan baking soda dengan 1 sdm air. Kemudian tuang ke dalam adonan, aduk perlahan 5-6 putaran saja. Jangan over aduk ya.
Tambahkan margarin cair dan aduk ringan.
Panaskan teflon (dengan api kecil saja), tuang adunan ke atas teflon dan jangan ditutup dulu. Catatannya panas teflon harus stabil agar sarang cantiknya keluar.
Saat lubang sarang pada martabak sudah penuh atau sedikit kering, taburi gula pasir dan tutup. Tunggu sampai matang.
Angkat martabak dan olesi margarin selagi hangat.
Taburi meises cokelat di atasnya, rata dan menyeluruh.
Potong - potong sesuai selera. Bisa juga dipotong dan dilipat.
Maratabak meises cokelat siap menemani harimu yang manis
Loading comments...