Martabak Manis Mini (Discard Sourdough)
Source: @nauzaery_setyo Recook & modified: Manda Evie Anak² minta martabak manis atau terang bulan, dan Manda yang tim mendang-mending pastilah yaaa... homemade taste better 😅 Dan suka banget dengan resep ini, seratnya menyenangkan jiwa 😍 Dan aku tambahkan discard sourdough Dan karena menggunakan discard sourdough tentunya tetap perlu ragi instan sebagai penyemangat dia ngembang yes 😅 Nah adonan ragi mix seperti ini bisa disebut hybrid atau semi sourdough Cuss lah bikin yuk #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa5_Nauzaery #CookpadCommunity_Balikpapan #KulaEtamCoCoK #KulaEtamCoCoK_JajananManis #MeolahCaruan_DiscardSourdough #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_KalTim
Ingredients
- 250 g r tepung terigu serbaguna
- 5 sdm gula pasir
- 2 sdm susu bubuk
- 1/2 sdt vanili ekstrak
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt ragi instan (½ sdt ragi instan jika tanpa discard sourdough)
- 100 g r discard sourdough (optional)
- 350 ml air
- 40 g r margarin, lelehkan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm tepung kentang (optional)
- 2 butir telur, kocok lepas
- Secukupnya gula pasir & margarin
- Secukupnya kacang remuk & meises
- Secukupnya SKM
Steps
Campurkan bahan kering kecuali garam, aduk rata
Tambahkan garam dan discard sourdough
Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
Aduk hingga adonan licin
Lalu tambahkan margarin leleh, aduk balik, aduk hingga rata, lalu istirahatkan adonan ±1jam
Tambahkan 2 butir telur, kocok rata
Tuang satu sendok sayur adonan, lalu tekan sedikit dengan punggung sendok untuk membuat pinggirannya, bisa dilihat di video ya
Jika sudah mulai keluar gelembung kecil, taburi dengan gula secukupnya, jika gelembung sudah mulai banyak dan pinggiran mulai mengering, tutup loyang masak hingga pinggiran berwarna coklat
Angkat dan olesi dengan margarine selagi panas
Tambahkan skm, meises dan kacang, atau toping favoritmu
Sajikan, selamat mencoba moms 😍
Loading comments...